完美体育·(中国)官方网站讯（临泉县市场监督管理局 孙波）炎炎夏日，熟食卤菜这类市场消费热点产品，成了很多人餐桌上的美食，但这类菜品中可能会含有亚硝酸盐。亚硝酸盐是一类无机化合物的总称，外观与食盐相似，少数不法分子为提升菜品卖相，会在卤菜中非法加入亚硝酸盐。安徽省临泉县城南市场监管所结合“守查保”专项行动，通过“一讲二查三检”方式，开展亚硝酸盐使用整治活动。
检测现场 图片来源：安徽省临泉县城南市场监管所
一讲。执法人员利用集中宣传及日常巡查、张贴通告等方式，向经营户和群众普及亚硝酸盐相关知识，告知亚硝酸盐危害性，切实提高经营者自律行为和消费者自我保护意识。
二查。执法人员结合食品安全“守查保”专项行动，对可能使用到亚硝酸盐的熟食卤菜等经营主体进行检查。重点检查食材购进记录、卤汤固体物、食品标识标签等。
三检。依托民生工程快检“过滤网”作用，对市场熟食卤菜进行每天抽样检测，检查是否含有亚硝酸盐有毒有害物质，并及时公示。
截至目前，该所通过检查和检测，未发现违规采购、贮存、使用亚硝酸盐的情况。
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