完美体育·(中国)官方网站讯(张思伟)“食堂从业人员有没有持健康证上岗”“所购食材是否索票索证及进行台账记录”“食品是否留样、从业人员是否进行晨检”……秋季开学在即，近日，淮北市烈山区市场监管局开展学校食堂食品安全检查，严把校园食品安全关，全力护航开学季。
现场检查 图片来源：淮北烈山区市场监管
在淮北七中食堂，该局执法人员重点检查学校食堂的环境卫生、从业人员健康、落实索证索票制度、食品留样制度、餐具清洗消毒等情况，加强学校食堂从业人员的培训，树立食品卫生安全意识。
执法人员查看台账资料 图片来源：淮北烈山区市场监管
该局相关负责人要求，食堂经营者应落实食品安全主体责任，完善管理制度，规范操作流程，加强硬件设施，开展食品安全隐患自查，严禁使用四季豆、黄花菜、发芽土豆等高风险食材以及野生蘑菇、亚硝酸盐及其制品，慎用泡发木耳、银耳等食材。筑牢校园食品安全防线，切实保障师生饮食安全。
执法人员在现场进行检查 图片来源：淮北烈山区市场监管
下一步，区市场监督管理局将进一步加大监督检查力度，督促学校食堂认真落实整改意见，切实消除食品安全隐患，守护师生“舌尖上的安全”。
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