完美体育·(中国)官方网站讯（刘本萍）近日，含山县某幼儿园学生家长张女士担心女儿在幼儿园吃得不安全，为消除其疑虑，该园刘园长教张女士下载一款“互联网+明厨亮灶”APP，张女士使用后，瞬间打消顾虑，当即决定将女儿送入该园上学。

这款让刘女士放心的APP在业内被称为食品监管“电子眼”，是县市场监管局近年来力推的食安监管新模式，即用“电子眼”实行“可视化”监管。它通过在每个餐饮单位后厨安装监控摄像头，并将摄像头接入利用云、AI,大数据打造的“明厨亮灶云平台”，无死角地监控餐饮加工全过程。消费者，监管人员通过这一平台可随时查看某一接入单位近30天的监控数据，目前全县各中小学幼儿园食堂均已安装。

提到这“电子眼”，县市场监管局的监管人员感触颇深：“由于监管资源有限，在监管实践中我们有时不得不和相对人做着猫和老鼠的游戏。现在有了‘电子眼’，一方面能够自动识别诸如不戴厨师帽、后厨吸烟等违规行为，并自动告警，时刻盯着餐饮单位要合法合规经营。我们在办公室就可适时看到各个接入单位的食品安全状况，还可通过视频回放收集到接入单位违法违规的证据，极大地弥补人手不足的缺憾；另一方面消费者在手机上下载APP后，就能查看到相关餐饮单位的后厨情况，这对于提振群众餐饮消费信心非常重要。再者，由于是免费接入免费使用，还可利用监控同步进行安防工作，餐饮商户也愿意安装”。

据悉，继在全县学校、幼儿园食堂率先鼓励安装“电子眼”外，含山县市场监管局今年还将这一做法推广至食品生产流通企业。目前，全县54家学校、幼儿园食堂全部接入，食用植物油、肉制品等较高风险等级的生产企业接入“电子眼”64家，食品生产企业接入率超过6成，食品生产经营单位经营场所关键部位安装摄像头1000余个。这1000余双不用休息的“电子眼”和食品安全监管人员一道，共同守护着全县人民的食品安全，推动新时期食品安全监管事业再上新台阶。