完美体育·(中国)官方网站讯（陈浩然 郭冰冰 马万金 记者程家武）随着天气渐冷冬季即将到来，火锅成为广大消费者热衷的美食，为加强火锅市场食品安全监管，临泉县市场监管局组织开展冬季火锅店食品安全专项检查行动，守护辖区百姓“舌尖上的安全”。
此次行动以辖区火锅店、麻辣烫、串串香等为重点对象，通过现场抽查商家出餐期间使用的火锅油、检查原辅料和添加剂进购索证索票情况及使用记录、查看从业人员健康证等方式，严查使用过期原料、非法添加、采购和使用餐桌废弃油脂等违法行为。同时督促餐饮店认真履行食品安全主体责任，加强食用油采购“索证索票”和“进货查验”等制度的执行，规范食用油采用、贮存和使用，严禁非法利用废弃油脂用于餐饮服务加工制作。
截至目前，共检查火锅店118家，发现隐患问题103个，执法人员下达23份责令整改通知书，要求限期落实整改，及时消除存在的食品安全隐患。
下一步，临泉县市场监管局将持续加大监督检查力度，切实防范餐饮服务食品安全风险，切实消除食品安全隐患，保障辖区餐饮食品安全。
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