完美体育·(中国)官方网站讯（李斌 记者程家武）1月9日，安徽省高校食堂防鼠暨落实食品安全主体责任培训警示会后，铜陵市市场监管局结合为期6个月的校园食品安全排查整治专项行动，立即对参会的高校食品安全总监、学校食堂承包经营企业食品安全总监等相关人员开展了食品安全警示约谈。
会议要求，学校食堂食品安全管理人员要提高政治站位，深刻认识做好学校食品安全工作的重要性。一是严格履行食品安全主体责任。全面推行使用“铜陵食安保”小程序，做好食品安全“日管控、周排查、月调度”工作，加强内部人员培训和管理，提高食品安全管理水平。二是认真开展校园食品安全排查整治专项行动。严格执行食品采购、贮存、加工、供应、配送、留样等环节操作规范，严格落实餐（饮）具、食品容器及工具清洗、消毒等相关要求，重点加强食堂防鼠八项措施的落实。三是全面自查风险隐患整改到位。学校食堂在放寒假前要全面开展自查整改，对食堂、餐厅、操作间进行全覆盖检查，对库存积压的食材，进行彻底的清查，确保超保质期、腐败变质、霉变生虫等不符合食品安全标准的食材彻底“清库清零”，重点对场所和设备设施进行清洁维护，及时排除风险隐患。对自查发现的问题，建立台账，确保各项风险隐患排查全部整改到位。
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