完美体育·(中国)官方网站讯（王琪 记者程家武）为守护春节期间“年夜饭”食品安全，确保广大人民群众过一个安全、欢乐、祥和的春节，濉溪县市场监管局开展春节期间年夜饭食品安全监管工作。

做好统筹部署，实行“一报备、一公示”制度。将承办“年夜饭”餐饮单位的摸排与春节期间食品安全监督检查统筹部署开展，并对承办“年夜饭”餐饮单位实行“一报备、一公示”制度。对发现有不符合承办条件的,责令立即整改,拒不改正或整改后仍达不到供餐要求的,取消其承办资格并公示，确保辖区内不发生“不报备、不检查、不整改”承办“年夜饭”的情形。

检查年夜饭备菜环境 图片来源：濉溪县市场监管局

强化执法检查，落实“六严、两到位”要求。开展对“年夜饭”承办单位的监督检查，突出做好“两个到位”，即“摸排检查到位、督促整改到位”，做到底数清、情况明;要检查督促承办“年夜饭”餐饮单位落实“六严”要求，即，严格落实食品安全主体责任及相关工作制度;严格从业人员晨检、进货查验、餐饮具清洗消毒、防鼠、食品留样等过程控制;严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐;严禁采购、加工制作野生动物及其制品;严禁采购、加工制作来自长江禁捕水域的水产品;严管甲醇、丙醇等醇基燃料，防止误作白酒饮用。发现违法违规行为的，要依法依规严厉查处。确保“年夜饭”食品安全。

询问年夜饭预订情况 图片来源：濉溪县市场监管局

做好舆情监测，开展“一承诺、一提示”宣传。畅通投诉举报渠道，加强对“年夜饭”食品安全舆情监测，做到“早发现、早处置、早回应”;通过与承办“年夜饭”餐饮单位签订食品安全承诺书，同时，做好制止餐饮浪费等相关知识的宣传引导,积极营造春节期间餐饮消费食品安全共治氛围。

截至目前，濉溪县承办“年夜饭”餐饮服务单位共计81家，预订桌数759桌。截至目前，共出动执法人员230人次，检查“年夜饭”承办单位81家，完成食品安全承诺书签订81家。接下来濉溪县市场监管部门将持续开展“年夜饭”食品安全专项检查，督促“年夜饭”承办单位有效落实食品安全主体责任，持续做好春节期间食品安全监管工作。