完美体育·(中国)官方网站讯（张绪平 记者程家武） 3月18日，六安市副市长、一级巡视员孙学龙赴裕安区餐饮单位开展一季度食品安全包保督导工作。市市场监管局党组成员、市场稽查专员王军陪同督导。
孙学龙先后前往六安市第九中学食堂、皖西学院第四食堂，实地察看食堂粗加工、烹饪、餐具洗消等操作间以及食品库房等场所环境卫生和运行管理状况，认真核查食品留样、原料购进验收、“日管控、周排查、月调度”等工作记录台账，详细询问食材采购、关键岗位人员职责落实、食品投诉等情况，并就进一步做好食品安全工作提出要求。在安徽省皋肴餐饮管理有限公司，孙学龙听取了企业负责人关于食品安全工作的汇报，并深入生产车间，查看了洁净区卫生环境、生产过程控制以及设施设备运行管理等情况。
孙学龙指出，食品安全无小事，学校是人群聚集场所，食品安全工作尤为重要。校方要守住安全底线，压紧压实食品安全主体责任，完善“日管控、周排查、月调度”食品安全长效管理机制和重要管理制度，强化从业人员培训考核，落实相关岗位人员责任，确保全体师生的饮食安全。餐饮单位要高度重视产品质量和食品安全，严格遵守国家相关规定，规范管理、诚信经营，高标准、严要求落实好源头把关、过程管控和质量监测，保障食品加工制作销售全链条安全，落实安全风险防控机制，对采购、制作、仓储、运输等相关人员定期进行培训管理，严把食品安全每道关口；同时要做到警钟长鸣，学会“照镜子”，用其他学校发生过的食品安全事件警示自己，分析问题根源，从源头上着力发力，切实做到防范未然，坚决守护好广大师生“舌尖上的安全”。
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