完美体育·(中国)官方网站讯（何淑贤 记者程家武） 近日，第四届安徽省中华职业教育创新创业大赛决赛在怀宁县成功举办。为确保大赛顺利开展，安徽省怀宁县市场监管局把好“三度”为参赛选手的饮食安全保驾护航。
赛前检查有速度。接到赛事通知后，怀宁县市场监管局迅速安排两组执法人员，赶赴定点供餐单位进行了全面细致地检查。了解每餐实际就餐方式、人数和时间，严格审查食谱，并重点检查了食品原料采购、加工制作、餐饮具消毒、食品留样及从业人员健康管理等情况。同时，与3家供餐单位签订《重大活动食品安全主体责任承诺书》，确保此次赛事的食品安全主体责任落实到人。在检查过程中，执法人员针对发现的6个问题进行了现场指导，并督促相关单位立即整改。
赛中巡查有力度。比赛期间，该局成立两个食品安全保障组，每个组派驻2名工作人员，对定点就餐的三家餐饮单位进行全环节、全过程驻点监督。通过现场巡查，严防生熟混放、加工制作不当、清洗消毒不彻底、防蝇防虫防鼠措施不到位等食品安全隐患发生，切实做好驻地食品安全各项保障工作。就餐期间，工作人员实时监管餐饮浪费情况，现场开展反餐饮浪费宣传。
赛后提升有高度。接下来，该局将结合各类保障任务，采取教学帮带、开展座谈交流等方式，指导承办重大活动的餐饮服务单位严格细化“三类人”职责，规范落实“三本账”制度，强化食品安全培训考核，积极开展隐患自查，建立符合企业实际的风险管控清单，为后期重大活动的食品安全保障奠定基础。
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