完美体育·(中国)官方网站讯（熊超 记者程家武）近日，含山县市场监管局开展的小作坊提升行动中，含山县环峰镇古板卤制品加工厂荣获安徽省示范小作坊称号，系含山县首家获得该称号的小作坊。
该小作坊在县市场监管局指导下，从自身厂房硬件设施和管理软实力上下功夫，双管齐下，改造提升。在硬件上，一是合理布局，规范设置车间，在原料库安装了温度监控设施，原料存放做到了离地离墙十公分；二是车间门口安装了挡鼠板，并安装了纱窗、灭蝇灯等四防设施，在包装车间安装了杀菌设施，对环境进行消毒；三是各车间墙裙到顶，避免污染，操作人员佩戴整齐的工作服，避免人员造成产品污染。在管理上，一是制定了小作坊食品安全管理制度，规范做到从业人员健康管理、原辅料进货查验、环境卫生管理以及产品定期检验；二是落实食品安全“两个责任”中的主体责任，做出承诺，公示负责人信息，接受群众监督；三是设置了食品安全员，严格执行日排查、周管控、月调度规定，提升食品安全管理水平，保障食品安全。
该小作坊负责人表示，通过此次小作坊提升行动，我们不仅改善了自己的经营环境，也提高了自己的食品安全知识，此次获得示范称号，我们觉得很荣幸，我们将继续加强管理，不断提升，做食品安全的第一责任人。
该小作坊成功获得省示范小作坊称号，助力了马鞍山市国家食品安全示范城市的成功创建。含山县市场监督管理局下一步继续开展小作坊提升行动，用最严谨的标准和最严格的监管对小作坊的食品安全进行管理，保障人民群众舌尖上的安全。
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