完美体育·(中国)官方网站讯（宋磊 记者程家武）为督促餐饮经营单位履行食品安全主体责任，进一步在辖区营造食品放心消费环境，12月27日，太和县市场监督管理局城南所结合季节消费特点，在局业务股室的指导和配合下，联合第三方检测机构，到翰林广场街区开展火锅食品安全“随机查、快速检”工作。
执法人员随机对翰林广场街区的板面店、火锅店进行检查，核实各经营单位证照情况、从业人员健康、索证索票等制度落实情况，对卫生清洁、餐具消毒等食品安全工作落实情况，对餐厨环境、餐具消毒、烹饪场所清洁等进行现场检查。同时，受委托的第三方检测机构配合对经营场所使用的火锅底料、食用油及原材料进行随机抽检。现场对火锅油过氧化值、酸价等指标进行快速检测，当场公布检测结果，并对火锅食材现场取样进行定性检测。
下一步，城南所将以开展食品安全“随机查”工作为契机，创新监管方式，提升辖区食品经营单位安全意识，督促落实主体责任，全力守护辖区消费者食品安全。
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