完美体育·(中国)官方网站讯（董健 朱喆 记者程家武）2024年新春佳节即将来临，年夜饭作为阖家团聚的重头戏，为确保人民群众新年夜“舌尖上的安全”，合肥市瑶海区市场监管局突出“早、清、细、准、严、暖”六要素，坚决筑牢“年夜饭”食品安全防护网。

部署“早”，摸排“清”。聚焦春节食品安全监管重点，1月初，迅速组织各市监所召开专题部署会，主要负责人到会指导，进一步强调动员，提高思想认识，明确检查要求，充分动员各市场监管所人员对辖区承接“年夜饭”的餐饮单位进行全面摸排备案，登记订餐桌数和就餐人数，督促餐饮单位按照接待能力合理承办，严禁超负荷承接“年夜饭”，并对“年夜饭”菜单进行风险性审查，对有一定食品安全风险的菜肴，指导餐饮单位更换调整，截至目前共登记承接“年夜饭”的餐饮单位90家，承办桌数1547桌，预订就餐人数15653人。

检查“细”，督导“严”。组织各执法人员对承办年夜饭餐饮单位进行覆盖全项的细致检查，重点检查单位经营资质、环境卫生、原料控制、食品留样、索证索票、健康档案管理、接待加工能力等关键环节。同时，严格落实食品安全“两个责任”要求，组织召开包保干部培训会，督促各级包保干部在节前对承办年夜饭的餐饮单位开展全覆盖包保督导，同时局负责人带队采取“四不两直”方式开展多频次督导检查，压实各方责任截至目前，共出动执法人员640人次，检查餐饮单位130家次，督促整改16家，区、街、社区三级包保干部已完成全覆盖督导。

检测“准”，提示“暖”。以春节食品安全监管为主题，深入开展“你点我检”活动，通过线上、线下多渠道，公开征集抽检线索，组织第三方检测机构对年夜饭承办单位蔬菜、畜禽肉、调味品等重点品种进行抽检检测，同时，利用快检室不定期开展快检服务，帮助承办单位把牢食材验收关。在加强监管的同时，通过政府网站、微信群，发放明白纸、提示单等方式，及时发布春节期间餐饮安全消费提示，提醒广大市民，选择证照齐全、干净卫生的就餐场所，并普及厉行节约，反对浪费的餐饮消费理念。截至目前，抽检重点品种100批次，开展快检240批次，快检结果均合格，发放食品安全倡议书、提示单等共1000余份。