完美体育·(中国)官方网站讯（徐礼忠 记者程家武）为进一步加强食品生产环节重点产品和重点区域的监管，防范化解食品生产环节安全隐患，根据安徽省市场监管局《关于开展2024年度食品生产安全重点整治工作的通知》要求，以及在各县市区局、市经开区分局摸排的基础上，安徽省宣城市市场监管局在全市范围内“四突出”开展食品生产重点整治工作。

一是突出重点品种，强化防控措施。聚焦辖区内的多发易发的食品安全风险，以肉制品、炒货食品及坚果制品、糕点、粮食加工品、食用植物油、茶叶及相关制品、白酒、饮料、豆制品、淀粉及淀粉制品为重点，深入排查超限量超范围使用食品添加剂、农兽药残留、掺杂掺假、微生物超标、标签标识不合格等重点风险，建立健全食品生产企业和食品小作坊“一企一档”“一坊一档”风险隐患清单并动态更新，强化风险防控措施,落实风险防控责任,切实提升食品安全风险排查防控的能力水平。

二是突出重点风险，确保食品安全。突出炒货食品及坚果制品生产单位超范围超限量使用食品添加剂（糖精钠等），生产过程控制不严、储存条件不合格（二氧化硫、酸价、过氧化值、霉菌、大肠菌群超标等）等食品安全隐患；突出肉制品生产企业和小作坊兽药残留超标、使用“注水肉原料”、含“瘦肉精”原料、未经检验检疫或者检验检疫不合格的肉类原料，非法添加，超范围、超限量使用食品添加剂，标签标识不规范等食品安全隐患；突出糕点生产单位超范围超限量使用食品添加剂（脱氢乙酸、苯甲酸等），生产过程控制不严、储存条件不合格造成微生物超标（酸价、霉菌、大肠菌群、菌落总数等）等食品安全隐患；突出茶叶及其制品使用不符合规定的原料（农残、氟超标）、标签标识不合格等食品安全隐患。

三是突出重点产品，建立风险清单。确定容易出现质量安全问题的、敏感的、高风险的，以及与人民群众生活密切相关的肉制品、桶装饮用水、炒货食品及坚果制品、糕点作为重点产品，实施“一品一策”整治；建立隐患整改台账，实行“项目制+清单式+销账制”整改，由辖区日常监督管理机构专门人员负责建立隐患整治台账，实行销账制，督促生产单位限期整改，并对整改效果进行跟踪评价，确保问题整改及时有效，针对整改不到位或逾期未整改的，要按照相关食品安全法律法规的规定从严查处，必要时可对重点产品开展专项抽检,提高抽检发现问题的针对性、有效性。

四是突出重点问题，实施重点监管。突出不合格生产单位，实施“一企一策”整治，对抽检不合格企业开展约谈、培训，严格按照《安徽省抽检不合格食品核查处置规定》要求，督促指导每一家生产单位分析食品不合格原因，采取有效措施、积极整改，确保抽检不合格食品核查处置工作控制到位、原因排查到位、行政处罚到位。紧盯生产单位整改情况，对生产单位的整改情况进行验收，并开展跟踪抽检。突出帮扶导向，对一年内累计2次及以上抽检不合格企业或连续2年以上抽检不合格企业，要提前介入，组织“流动诊所”上门诊断分析，帮助企业排查分析不合格原因；对1年内累计3次因违反《中华人民共和国食品安全法》《安徽省食品安全条例》受到责令停产停业、吊销许可证（登记证）以外处罚的，监管部门要依法责令生产单位停产停业，直至吊销许可证（登记证）；违法情节严重的或同一家生产单位一年内多次抽检不合格的，依法依规从重处罚。