完美体育·(中国)官方网站讯（王琪 记者程家武）为进一步加强安徽濉溪县各类学校（含托幼机构，以下简称学校） 食堂防鼠（虫）和复用餐饮具清洗消毒工作，压紧压实学校食品安全主体责任，2月23日下午，濉溪县市场监管局组织开展全县2024年春季学期学校落实食品安全主体责任培训暨校园食品安全排查整治部署会。全县各类学校食品安全总监及承包（委托）经营食堂的餐饮公司食品安全总监，县市场监管局、教育局分管同志、相关股室负责同志及各市场监管所执法人员等150余人参加会议。

培训会现场   图片来源：濉溪县市场监管局

会议通过视频学习了学校食堂防鼠、复用餐用具相关知识，县市场监管局党组成员、副局长谭武传达了近期省、市市场监管局对校园食品安全排查整治的工作要求，强调了校园食品安全排查整治专项行动的重要性和必要性，明确了工作任务和工作目标，具体做到“三个结合”：一是坚持春季开学全覆盖排查风险隐患与防鼠八项措施落实相结合，开学前（开餐前）务必做到“六个三”：“三清”：库房食品原料清空，就餐加工场所清洁、设施设备清洗消毒。“三到位”：人员健康管理到位，从业人员食品安全法律法规培训到位、防鼠措施落实到位。“三规范”：制度建设规范、索票索证规范、食品留样规范“三落实”：“日管控记录、周排查报告、月调度纪要”落实好。“三严格”：复用餐饮具清洗消毒严格、冷冻冷藏温度严格、食品加工操作规范执行严格（烧熟煮透、生熟分开、荤素分开）“三齐全”：防鼠设施措施齐全，要做到“堵”齐全（空调、管线洞口、排水口、下水管口），“防”齐全（室内要配齐超声驱鼠器、粘鼠板、老鼠夹，室外设置毒饵站），“查”齐全（日管控当中，早晨查老鼠痕迹，晚班查食物残渣和厨余垃圾并做好记录、发现痕迹及时消灭）二是坚持春季开学全覆盖检查与排查整治专项行动目标任务相结合，三是与学校落实主体责任自查自改与市场监管、教育督查整改相结合。

会议要求，全县各类学校提高思想认识，压实各方责任，加强工作统筹，坚决防止鼠头鸭脖现象，坚决杜绝食物中毒，坚决守住校园食品安全底线。