完美体育·(中国)官方网站讯（王盛楠 唐一鸣 记者程家武）近期，宿松县市场监管局积极主动，提前部署，严把食品安全关，全面做好重大活动期间的食品安全保障工作。
早部署。在接到重大活动保障任务后，宿松县市场监管局及时部署，抽派执法人员组成工作专班，制定食品安全保障及应急工作方案，为保障工作的顺利开展奠定坚实基础。同时，严格落实食品安全“两个责任”，督促接待单位属地包保干部、企业负责人、食品安全总监、食品安全员严格履行工作职责，加大活动期间管理、检查频次。
严排查。采取局所联动方式共同开展督导检查，对餐饮服务接待单位进行无死角监督检查，及时反馈问题，重点对加工场所环境卫生、从业人员健康管理，食品采购、储存管理、食品加工规范操作、餐饮具清洗消毒以及留样管理、燃气使用等重点环节和内容开展深入排查，全力防范食品、特种设备安全风险。对现场发现的问题，立即提出整改意见，实时掌握整改情况，切实排除安全隐患，实现闭环管理扎实推进风险隐患排查。
强监管。执法人员对餐饮服务接待单位实施驻点全程监督，严把食品购进关、烹调关和贮存关，仔细核对每一餐的菜单食谱与现场提供食材是否一致，并对食品加工制作进行全程监督，重点对食品餐具消毒保洁、生食冷食制作、食品留样情况进行严格把关，并做好记录。同时，充分运用食品安全快速检测移动设备，对餐饮服务接待单位所用蔬菜、水果、肉类等食材进行取样，按照农药残留量的快速检测标准进行现场全程快速检测，进行快速检测12批次，及时筛除不合格食品，从源头上把控食品安全风险，确保活动期间参会人员用餐安全。
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