完美体育·(中国)官方网站讯（陈浩然 记者程家武）为进一步强化全县养老机构、机关单位和医院食堂等集中供餐单位食品安全工作，落实长效监管机制，保障临泉县集中用餐安全，近日，临泉县市场监管局召开集中用餐单位食堂食品安全管理员暨食品安全检查员培训会，县市场监管局党委委员、副局长王冠男主持会议，县民政局、卫健委、机关事务服务中心分管负责同志、各市场监管所食品安全检查员及全县各养老机构、机关单位和医院食堂食品安全管理员共130余人参加会议。

会议强调，全县各食安委成员单位要加强部门协作联动，把集中用餐单位食品安全问题专项整治和年度重点工作有机结合，通过督促主要负责人、食品安全总监，食品安全员履职，定期开展从业人员培训考核，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，切实将主体责任落实落细。

会议要求，食品安全检查员要全面加强监管执法，持续有力开展对养老机构、机关单位和医院食堂等重点单位食品安全专项整治，进一步加大对各类集中用餐单位食堂的监管力度，督促索证索票、进货查验、从业人员健康管理、加工操作、食品留样等制度的落实，对集中用餐单位进行全覆盖检查，分类推进“互联网+明厨亮灶”建设，强化业务学习，注重学习成果转化，不断提高监管人员自身素质，确保人民群众“舌尖上的安全”。

培训会现场 图片来源：临泉县市场监管局

会议围绕《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等文件，以集体用餐配送单位食品安全检查要点表为基础，重点对从业人员管理、食品原料采购、加工制作、食品留样、餐饮具消毒、供餐配送等关键控制环节进行了详细的讲解，提高执法人员食品安全行政执法能力和食品安全员食品安全责任意识。

下一步，临泉县市场监管局将严格落实“四个最严”要求，全面落实食品安全“两个责任”，加强集中用餐单位监管，加大监督检查力度，强化风险隐患排查，下大力解决餐饮食品安全的突出问题，持续开展制止餐饮浪费行为，全力守护广大人民群众的饮食安全。