完美体育·(中国)官方网站讯（闻飞 记者程家武）日前，安徽省安庆市人民政府新闻办公室召开《小份菜经营管理规范》安庆地方标准新闻发布会，宣布《小份菜经营管理规范》安庆市地方标准正式发布。
为认真贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费的重要指示批示精神，进一步提升广大群众餐饮消费质量和餐饮业服务水平，培树节约健康餐饮消费新“食”尚，安徽省安庆市聚焦餐饮浪费突出问题，在全省率先出台《小份菜经营管理规范》地方标准。
《小份菜经营管理规范》安庆地方标准的总体原则是反对浪费，厉行节约。标准要求供餐单位应提供品种丰富的小份菜，满足消费者的需求；小份菜与常规菜在质量上保持同等标准，同时做到价格合理，并向消费者积极宣传推广小份菜的概念，引导消费者适度合理点餐；餐饮企业建立餐饮节约管理制度，倡导分餐制和公筷公勺制，实现餐饮服务的节约与规范；建立餐饮食材原辅料的动态管理制度，确保食材的合理使用和垃圾处理的科学规范。
通过制定小份菜地方标准，进一步规范餐饮节约行为，引导餐饮单位积极参与小份菜改革，充分发挥标准对制止餐饮浪费工作的支撑和引领作用，有效遏制餐饮浪费。
下一步，安徽省安庆市市场监管局将进一步开展小份菜地方标准宣传和解读活动，联合安庆市餐饮住宿行业协会等单位联合，组织推广《小份菜经营管理规范》安庆地方标准，向餐饮企业和消费者普及标准的内容、要求和意义，提高标准的认知度和执行力。同时注重挖掘、选树、宣传一批标准执行好、实施成效优的餐饮企业，通过先进典型的示范引领作用，从而在全市范围内进一步树牢厉行勤俭节约，反对餐饮浪费的新风尚。
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