完美体育·(中国)官方网站讯（张杰 记者程家武）为进一步规范学校（含托幼机构）、医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂经营管理，防范化解风险隐患，全面提升集中用餐单位食品安全水平，六安市霍邱县市场监管局开展集中用餐单位食品安全专项治理，切实保障群众饮食安全，守牢食品安全底线。

现场检查 图片来源：霍邱县市场监督管理局

注重“实”，健全食品安全“责任制”。落实行业主管部门责任。县食安办联合县教育局、县民政局、县卫健委、县机关事务管理服务中心因地制宜制定工作方案，摸清底数，明确行业主管部门责任、食品安全监管责任，立足职能、分工合作。压实集中用餐单位主体责任。各行业主管部门督促集中用餐单位严格落实食品安全主体责任，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，全面排查风险隐患，不断提升食品安全治理水平。

严格“管”，筑牢食品安全“防火墙”。建立辖区内集中用餐单位台账，以日常化监管与专项行动检查相结合的方式，对集中用餐单位开展食品安全大检查，督促集中用餐单位严格落实主体责任、建立健全各项食品安全管理制度。截至目前，出动执法人员2176人次，实现588家集中用餐单位全覆盖检查，发现风险隐患68个，均已整改完成，立案查处8起。

着力“改”，推进食堂建设“规范化”。县民政局实施养老机构改造提升、安全达标工程。8月份以来，投入资金160万元对2家养老机构进行了改造提升，加强食堂的基础设施建设，实施“明厨亮灶”工程，全县养老机构“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到80%，并利用霍邱县智慧养老综合监管平台，在线监测养老机构食堂；县教育局实施学校食堂改扩建、维修工程。今年以来，投入160万元对2家学校食堂实行改扩建，1家学校食堂进行维修，提高食堂的硬件设施水平，保障师生用餐安全。

突出“宣”，把好食品安全“氛围关”。通过上门走访、公众号宣传、集中培训等形式，加大法律法规政策宣传力度，加强对集中用餐单位食堂从业人员食品安全知识培训，切实提高食品安全责任意识、风险意识和底线意识。依托“餐饮培训考核平台”，开展从业人员食品安全培训考核，切实提高食品安全责任意识、风险意识和底线意识。截至目前，联合县教育局、县民政局开展集中培训7次，培训食品安全总监、安全员及从业人员1500余人次。