完美体育·(中国)官方网站讯呢（陈亚胜 记者程家武）为进一步规范宿松县学校（含托幼机构）、医院、养老机构、机关等集中用餐单位食堂经营管理，加强集中用餐单位食品安全监管，11月28日，宿松县市场监管局洲头市场监管所就辖区集中用餐单位食品安全问题进行专项检查。

检查现场 图片来源：宿松县市场监管局现场检查

变“单兵行动”为“联合作战”。此次行动由洲头市场监管所联合乡食安办、教育办等多部门参与现场检查。并邀请了当地人大代表、企业代表、消费者代表等行风监督人员参加本次月度主题“统一查餐厅”行动，通过多部门、多领域合作，科学协同，以社会共治推进食品安全工作。

变“来去匆匆”为“深入查访”。此次行动重点排查集中用餐单位食堂是否取得相应经营资质，是否依法签订承包经营合同，是否落实食品安全管理制度并履行食品安全责任等。进一步强化食品安全属地管理责任和企业主体责任，以及日管控、周排查、月调度工作措施落实情况。针对制止餐饮浪费暨推行“小份菜”改革（有标识、有菜单、有菜品、有推介）落实情况，积极宣传新发布的《小份菜经营管理规范》安庆地方标准。执法人员结合日常检查实际，聚焦学校食堂原料采购贮存、食品加工制作、人员管理、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节，开展全方位全覆盖安全检查。

变“点到为止”为“真枪实弹”。此次检查共发现10余条问题，主要是个别学校食堂还存在留样不规范以及部分集中用餐单位未严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，存在进货查验、台账记录等制度落实不到位、配餐区未密闭、洗消后的餐饮具未规范保洁管理、食品贮存区不规范、餐用具清洗水池未专用等问题。针对检查出的问题，县市场监管部门均已提出整改意见，建立台账督促整改，“真刀真枪”抓好食品安全。

食品安全是重要的民生工程和民心工程。宿松县市场监管局将进一步压紧压实各方责任，加大检查频次，着力推动宿松县集中用餐单位规范化运营，不断提高从业人员食品安全意识和集中用餐单位食品安全水平。