完美体育·(中国)官方网站讯（薛平 记者程家武）近日，亳州市组织开展集中用餐单位食品安全专项治理“回头看”行动。确保前期督导发现问题整改措施得到有效落实，进一步落实集中用餐单位食品安全主体责任。
在亳州市食安办的统一组织下，亳州市市场监管局、教育局、民政局、卫健委和机关事务管理局组成联合督导组，对前期发现问题较多的13家“四类”食堂进行了问题整改复查。重点检查食品安全管理制度的落实情况，“食安包保平台”使用情况，食品安全总监和食品安全员配备及职责履行情况，结合生产经营实际食品安全风险管控清单的个性化制定情况，“日管控、周排查、月调度”工作执行情况等。同时，对食品采购、储存、加工、烹饪、餐饮具清洗消毒等各个环节进行了再次查看，确保问题得到彻底整改。
检查结束后，五部门联合印发复查问题通报。要求各县、区立足监管责任和行业主管工作职责，针对检查发现的问题举一反三，确保专项行动取得实效。一是狠抓问题整改，针对上次检查发现的问题，通过本次复查未实施有效整改的，依法依规予以立案；二是强化培训考核，切实提高从业人员素质和能力水平；三是落实落细主体责任。集中用餐单位食品安全员、食品安全总监和负责人要严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，做到“真排查、严调度”，严防严管严控食品安全风险隐患；四是强化以案释法。通过案件办理，树权威、立导向，从根本上扭转被监管对象“一好、二拖、三不改”侥幸心理，切实保障广大集中用餐人员的饮食安全。
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