完美体育·(中国)官方网站讯（张淑娟 记者程家武）合肥市市场监督管理局坚持问题导向、目标导向、效果导向，通过召开一场现场会、举办一次技能竞赛，制定一项地方标准，提升集中用餐单位管理水平，筑牢食品安全防护网。
坚持问题导向，制定一项标准。组织制定《合肥市集中用餐单位食堂风味小吃留样技术要求》地方标准，对设施设备、人员要求、过程控制、台账记录等细化规定，解决集中用餐单位风味小吃品种多、留样难度大、留样不规范的问题。
坚持目标导向，举办一次竞赛。举办集中用餐单位食品安全管理技能竞赛，督促集中用餐单位食品安全管理人员加强食品安全法律法规、标准等知识学习，通过“以赛促学、以赛促练、以赛促改、以赛促干”，达到提升食品安全意识和管理水平的目标。全市1500余家集中用餐单位，3800余名食品安全管理人员参加竞赛活动。
坚持效果导向，召开一场现场会。合肥市局打造学校落实“双食品安全总监”“双食品安全安全员”示范点，召开全市学校进一步落实食品安全主体责任现场会，组织140余家学校食品安全总监参观学习、交流发言，“以点带面”推动学校食品安全主体责任走深走实。
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