完美体育·(中国)官方网站讯（王宇 秦芬 记者程家武）为切实加强食品安全监管，确保人民群众食品安全和身体健康，宣州区市场监管局按照“源头可溯、全程可控、风险可防、责任可究、公众可查”的基本要求，全力推进重点食品生产企业食品追溯体系建设，构建食品安全全程管控体系，努力提升人民群众的获得感、幸福感、安全感。

明确目标，重点推进。结合宣州区实际，印发了《关于开展2023年度食品生产企业食品安全追溯体系建设工作的通知》，确定了2家食品生产企业作为本年度重点推进单位。指导食品生产企业客观、有效、真实地记录和保存食品质量安全信息，实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究，切实落实质量安全主体责任，保障食品质量安全。

开展培训，示范引领。结合企业开放日、质量月帮扶等活动开展《安徽省市场监督管理局食品生产企业食品质量安全追溯体系建设验收指南》宣贯工作，加强对企业的指导和培训，增强食品生产企业对追溯体系建设重要性的认识。4月13日，宣州区市场监管局召开规上生产企业培训会，全区25家规上食品生产企业负责人和市场监管所负责人参加会议。各参会企业现场观摩了获得“食安安徽”认证的安徽翘哥食品科技有限公司追溯体系建设等重要食品安全管理制度及日管控、周排查、月调度工作机制等食品安全责任体系落实情况以及智慧化监管模式。

一企一策，现场指导。按照2023年准备重点推进2家食品生产企业的行业特点，制定一企一策，结合日常监督、专项检查，现场指导食品生产企业建立、完善和实施食品安全追溯体系。强化对包括食品及食品原辅材料采购进货查验、食品添加剂使用、生产过程关键控制、出厂检验、包装标识、产品流向以及不合格食品召回等记录的监督检查，查找食品生产企业追溯体系建设中存在问题，督促企业积极整改，提升追溯体系建设成效。并对2018年以来已建立追溯体系的17家食品生产企业组织“回头看”。

目前，2023年宣州区新增的2家食品生产企业已完成追溯体系建设工作，成功通过验收；17家已建立食品安全追溯体系的企业也已成功通过复查验收。下一步，宣州区市场监管局将采取分步实施的原则，先从基础条件好的生产企业入手，在总结经验做法的基础上，充分发挥示范引领作用，分步实施，鼓励引导，逐步在全区食品生产企业中推开。同时积极传播追溯理念，大力推广食品生产企业追溯体系建设成果，提高追溯产品的知名度，营造良好社会氛围。