完美体育·(中国)官方网站讯（单永才 陈娟 记者程家武）为保证肉制品企业生产持续合规，规范蚌埠市固镇县肉制品生产企业出厂检验流程，提升企业检验员的检验能力和水平，确保产品质量可控，切实把优化营商环境、助力企业发展工作进一步落实落细。近日，固镇县市场监管局对全县11家肉制品生产企业的10多名检验员进行了专项技能业务培训。
在培训中，首先对所有参训人员进行了理论知识讲解，为加强检验员的学习记忆，方便大家学习，增强培训效果，该局专门印制了纸质学习材料发给每一位学员。在授课时采取集体学习、提问交流的方式，加深各检验员对食品安全相关法律法规、技术标准更新修订情况的了解，进一步巩固基础检验知识。然后是进行现场实操培训，专门邀请检验检测技术专家在大成食品检验中心进行现场实际操作演示，并对每一个环节进行详细的解读，让学员看得懂、学得会、记得住、用得上。通过实验讲解、操作演示、实操指导等环节的学习，检验员们充分掌握了酸价、过氧化值的测定与计算、菌落总数的测定等肉制品出厂检验基础指标测定，熟悉了操作流程，提升了检测技能。
在培训结束时，学员们纷纷称赞县市场监管局举办这次培训有效解决了全县肉制品生产企业在产品出厂检验环节存在的问题，各企业的检验人员通过培训大大提升了企业出厂检验能力，筑牢了产品进入市场的最后一道防线，为食品质量安全奠定了坚实的基础。
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