完美体育·(中国)官方网站讯（田伟 记者程家武）根据《安徽省食品安全委员会办公室安徽省市场监督管理局安徽省教育厅安徽省民政厅安徽省卫生健康委员会安徽省机关事务管理局关于印发集中用餐单位食堂防鼠八项措施的通知》要求，宣城市食品药品安全委员会第一时间传达贯彻、第一时间部署落实，全力以赴落细各项工作措施，巩固集中用餐单位食品安全专项治理行动成果，确保全市食品安全形势稳定向好。

一是有机结合“下沉式”暗访和“融入式”包保。要求宣城市集中用餐单位食品安全问题专项治理行动工作领导小组成员单位各司其职，把防范化解集中用餐食品安全风险作为重大政治责任，把确保集中用餐单位食品安全摆在突出位置，严格按照《宣城市集中用餐单位食品安全问题专项治理行动实施方案》中的分片包保分工、采取“四不两直”方式，在2024年元旦以前将分别完成1次对包保县（市、区）集中用餐单位食堂防鼠八项措施落实情况现场督导检查，其中每个县（市、区）抽查不少于4个集中用餐单位食堂,包括学校（含托幼机构）食堂、养老机构食堂及老年助餐点、医疗机构食堂、机关食堂。

二是一体贯通“两个责任”和专题会商。做好横向协作和上下联动。督促企业落实主体责任和常态化监管，确保食品安全总监和食品安全员“两员配备”及“日管控、周排查、月调度”工作机制发力、见效。召集各成员单位进行一次专题会商，制定清单化防鼠管理台账，突出问题导向，对接专业技术人员做好防鼠技术培训工作计划，不断提高从业人员的专业技能。确保食堂主体责任、属地管理责任、部门监管责任步调一致。持续促进工作提劲、效果提质。

三是全面加强“数智赋能”和“靶向宣传”。通过加大食品安全及病媒生物防治的专题宣传力度，营造良好的病媒生物防制氛围。加强应急管理，结合爱国卫生活动大力宣传食品安全相关内容，让广大群众认识到开展防鼠活动是控制鼠类危害、消灭病媒生物的有效手段。强化部门监管手段，序时推动集中用餐单位“互联网+明厨亮灶”监管模式100%全覆盖，坚持加大抽检监测和案件查办工作力度；鼓励集中用餐单位引入4D、5常、6T等食品安全现场管理方法、体系，充分运用信息化、数字化智能技防手段不断提升后厨环境卫生管理水平，筑牢广大消费者饮食安全防线，进一步提升国家卫生城市创建成果。