完美体育·(中国)官方网站讯（李斌 记者程家武）近期，根据市场监管总局学校食堂承包企业食品安全专项排查整治行动部署要求和安排，安徽省铜陵市市场监管局进一步提高政治站位，严格落实“四严”举措，用心、用情、用力做好学校食品安全监管工作。
严督“两个责任”落实。重点排查学校食堂承包经营企业是否依法配备食品安全总监、安全员，是否建立“日管控、周排查、月调度”工作机制，是否制定食品安全风险管控清单，是否落实食品安全总监和食品安全员职责，包保干部是否落实属地监管责任等。
严查承包经营企业。重点排查学校食堂承包经营企业是否取得相应经营资质，并与学校依法签订合同，落实食品安全管理制度履行食品安全责任，是否加强对从业人员的培训考核和健康管理，是否存在食堂场所布局不合理、设备设施老化等问题。
严管加工操作过程。重点排查学校食堂承包经营企业是否全面落实食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范等要求；是否存在原料采购验收、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节违反《餐饮服务食品安全操作规范》的行为。
严惩违法违规行为。对检查中发现的食品安全风险隐患整改不到位的情况，立即督促学校和承包经营企业进行整改，对发现的食品安全违法违规行为，依照有关规定予以处罚，涉嫌犯罪的做好行刑衔接，依法移送公安机关。
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