完美体育·(中国)官方网站讯（李瑜娟 秦芬 记者程家武） 随着各大高校的录取工作陆续完成，一年一度的“升学宴”“谢师宴”群体聚集活动即将迎来高峰期。为有效预防和控制各类食源性疾患和食物中毒事件的发生，近日，安徽省宣城市宣州区市场监管局加大对“升学宴”“谢师宴”等集体聚餐风险排查，全力护航群众夏季饮食安全。

检查现场 图片来源：宣州区市场监管局

一是聚焦重点单位，强化责任落实。督促承办“升学宴”等餐饮单位严格落实各项防控措施和食品安全管理制度，切实加强从业人员健康、经营场所环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品原材料采购贮存、食品加工制作过程、食品留样等重点环节的管理。同时指导餐饮企业严格落实“日周月”管控排查，时刻绷紧食品安全一根弦。共摸排“升学宴”餐饮服务承办单位56家，经审查取消不符合承办条件3家。

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二是聚焦重点内容，强化隐患排查。监管人员以自制饮品、水产品、生冷类食品等为重点检查项目，要求餐饮服务单位严格落实人员健康管理、进货查验、餐饮具清洗消毒等各项制度，坚决查处超范围经营、暑期工无健康证上岗等违法行为，同时督促有关单位落实餐饮活动留样制度，切实保障消费者的饮食安全。举办专题培训1次，签订“升学宴”承办单位食品安全承诺书53份，下达整改通知书6份。

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三是聚焦重点工作，强化宣传引导。为充分巩固前期制止餐饮浪费专项行动成果，监管人员持续营造反餐饮浪费氛围，督促各餐饮单位主动提醒顾客适度点餐，减少“舌尖上的浪费”。鼓励餐饮单位推广“适量点餐”制度，通过设置合理的菜品数量和规格，引导消费者根据实际需求点餐，引导市民们树立节约粮食的新风尚，从源头上减少餐饮浪费。共计发放、张贴“文明餐桌、光盘行动”“公筷公勺、拒食野味”等宣传资料1500余份。