完美体育·(中国)官方网站讯（符志鹏 记者程家武）为提高学校食堂承包经营单位食品安全风险管控意识，提升食品安全管理水平，8月21日，安徽省合肥市市场监管局召开学校食堂承包单位食品安全风险交流会，全市学校食堂承包经营单位159名食品安全总监和食品安全员参加会议，市局二级调研员曹昌银出席会议并讲话。
会议现场 图片来源：合肥市市场监督管理局
曹昌银强调，秋季开学在即，各承包经营单位务必要按照六个“一”的要求，做好开学前学校食堂的准备工作：一是要开展一次自查，以主体责任落实、经营资质、人员管理、设施设备、合同审查、明厨亮灶等为自查重点，主动发现问题、解决问题；二是要开展一次培训，以线下培训为主、线上培训为辅的方式，以食品安全管理人员、食品加工人员为培训重点，明确各岗位职责；三是要开展一次清洁，要清扫卫生死角、清理过期食品、进行必要的消杀，保持环境卫生；四是要开展一次更新，做好“推陈出新”，淘汰陈旧设施，添置急需设备；五是要开展一次整改，重点围绕整改清单、自查清单和行业共性问题，全面进行整改，形成闭环管理；六是要开展一次宣传，要在醒目位置张贴制止餐饮浪费、长江禁渔等宣传标语，播放食品安全宣传片，提高广大师生的食安意识。
会议还发布了三季度餐饮食品安全的风险隐患清单和防范措施，督促学校食堂承包经营单位重视食品安全风险管控，强化责任落实，全面排除风险，守护广大师生“舌尖上的安全”。
广告刊例