完美体育·(中国)官方网站讯（何莉云 记者程家武）为守护好秋季学校开学“第一餐”，严防严控食品安全风险，筑牢食品安全防线，在秋季开学期间，安徽省安庆市宿松县市场监督管理局长铺市场监管所“点线面”协同推进，全面开展学校食堂及周边食品经营户食品安全检查。

重“点”突出，加强风险隐患整改。长铺市场监管所深入校园食堂，重点围绕食材进货查验、加工制作管理、人员资质卫生等重点环节开展检查，主要针对假期前库存的食品及原料是否清理、厨具卫生、食品原料采购验收、三防设施是否齐全、食品留样是否规范及从业人员健康证明是否有效等情况进行查验。要求校园食堂切实履行“日排查、周管控、月调度”管理机制，严格落实食品安全主体责任，加强从业人员卫生健康管理，及时清理过期、变质食品。

多“线”延伸，督促主体责任落实。在排查校园食品安全隐患的同时，长铺市场监管所还对本辖区的校园食品原料供货商开展全覆盖检查，重点检查经营户进货查验制度落实情况、食品贮存是否规范等，同时对在售的蔬菜、肉类、水果等开展食品安全快速检测。检查过程中，执法人员紧紧围绕食品安全法律法规，有针对性开展常态化宣传教育，督促经营户提高食品安全意识，压实主体责任。

全“面”排查，促进监管效能提升。紧盯校园周边，集中开展食品安全隐患排查。对于校园周边的食杂店、小餐饮，重点检查食杂店证照是否齐全、索证索票情况、是否销售“三无”食品、过期食品等，小餐饮店环境卫生情况、从业人员健康证是否有效、是否使用过期或者感官性状异常的食品原料、加工食品的工具设备是否干净清洁等，督促经营户自觉守法经营，保障食品安全。

通过本次开学季食品安全检查，长铺市场监管所辖区学校食堂及周边食品经营单位食品安全意识得到了整体提高，潜在食品安全风险得到及时消除。接下来，长铺市场监管所将继续加大对校园及周边食品安全监管，用责任和行动为校园食品安全保驾护航。