完美体育·(中国)官方网站讯（黄莹 张思伟 记者程家武）8月28日，安徽省淮北市烈山区市场监管局联合区教育局、区民政局召开2023年秋季校园、养老机构食品安全培训会。全区学校分管副校(园)长，托幼机构、养老机构负责人，食堂食品安全总监、食品安全管理员100余人参加培训。
培训会议现场 图片来源：淮北市烈山区市场监管局
培训会围绕贯彻《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，从食品安全管理基础知识、原料采购验收与贮存、加工制作各环节要求、清洗消毒、废弃物管理与有害生物防治等方面进行详细讲解。
会议要求，各学校要严格落实学校主体责任，认真开展风险隐患自查整改。各学校（托幼机构）、养老机构严格落实食品安全“两个责任”，完善“日管控、周排查、月调度”工作机制，严防严管严控食品安全风险，全面杜绝食品安全事件的发生。
会议强调，各学校（托幼机构）、养老机构落实《中华人民共和国反食品浪费法》，增强制止餐饮浪费意识，积极开展制止餐饮浪费行动，营造“厉行节约、反对浪费”的社会新风尚。
培训结束后，现场对学校（托幼机构）、养老机构食堂负责人、食品安全管理员开展食品安全常识考试，检验其食品安全知识水平和操作技能的掌握情况，并签订“食品安全承诺书”。
下一步，烈山区市场监管局将严格落实“四个最严”要求，进一步加强食品安全监管，落实食品安全管理制度，定期开展食品安全检查，全力守护一老一小“舌尖上的安全”。
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