完美体育·(中国)官方网站讯（汪煜航 记者程家武）秋季学期已开学，为切实守好校园食品安全底线，把好舌尖安全关，开好头，起好步。日前，安徽省安庆市岳西县市场监管局联合县教育局组织召开秋季校园食品安全警示培训会。市场监管局、教育局相关职能股室负责人，全县学校食品安全负责人、食品安全总监参加会议。在此次会议上，就围绕如何防范化解各环节风险隐患，强化过程管控，做好“开学第一餐”进行讲解培训。

培训会现场 图片来源：岳西县市场监督管理局

会议强调，校园食品安全关乎社会民生，处于舆论核心地带，各学校要予以高度重视。要在开学供餐前三日内，对照风险隐患清单，完成自查自纠，特别是对于不合格的食品原料要坚决清零清库，设备设施要及时进行清洗消毒。要持续完善主体责任落实体系，学校（幼儿园）分管副校（园）长、学校食堂承包经营企业负责人要担任食品安全总监，并配备食品安全员，及时启用新的“三本账”模板。自查结束后，要及时将自查清单及问题整改报告存档备查。

会议指出，各学校负责人要抓住食品从业人员管理这个“牛鼻子”，守牢意识关卡，利用“两库一平台”线上视频或者线下纸质考试等方式，围绕《餐饮服务通用卫生规范》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《校园食品安全与营养健康管理规定》等要求，对各岗位食品从业人员开展全覆盖培训，考核通过后方可上岗。以学促进，以教促改，不断提升从业人员规范化操作和食品安全管理水平。

会议要求，各学校开餐之后要认真配合辖区市场监管、教育、卫健及公安等部门联合开展的专项检查，对于食堂“体检”出的风险隐患要坚决整改到位，按期提交整改报告，做到不打折扣，不走过场。特别是对于食堂承包经营的学校，要密切关注承包企业的整改过程，全程参与，不当甩手掌柜，杜绝一包了之、一拖了之，牢固树立好食品安全主人翁意识。