完美体育·(中国)官方网站讯（王海涛）中秋、国庆“双节”将至，为进一步加强高速公路服务区食品安全监管，规范餐饮食品经营行为，落实服务区餐饮食品安全主体责任，保障广大司乘人员饮食安全。近日，安徽省阜阳市太和县市场监督管理局旧县所到三角元高速服务区开展食品安全知识培训。
会议现场 图片来源：太和县市场监督管理局
培训主要从食品污染、食品安全相关定义、食品安全的基本要求等三个方面入手，重点解读了《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》，讲解了餐饮及企业单位在日常食品安全管理过程中应该注意的问题，包括从业人员的健康管理，食品及原材料的索证索票等。通过阐释法律法规、剖析典型案例等方式，专业、详细讲解了食品安全操作规范的基本要求、操作间环境要求和食物中毒发生的原因以及如何预防食物中毒。
培训后，执法人员又重点检查了高速公路服务区超市、便利店证照是否齐全，从业人员健康证明是否有效、索证索票是否齐全、进货查验是否规范、冷藏食品储存是否符合规定等内容，切实保障途经旅客饮食安全。
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