完美体育·(中国)官方网站讯（魏晓娟 记者程家武）为进一步贯彻落实农村集体聚餐食品安全风险防控工作，针对农村集体聚餐的新情况、新问题，安徽省六安市舒城县食安办多措并举，持续加强农村集体聚餐食品安全风险防控工作，切实保障广大农村地区群众“舌尖上的安全”。

明确管理职责，压实主体责任。一是明确乡镇政府对农村集体聚餐食品安全负总责，加强组织领导，按照“事前有申报、过程有监管、事后可追溯”的管理工作机制，严格执行农村宴席申报、监督检查及食品安全事故报告等制度。二是告知农村集体聚餐的举办者和承办者是食品安全第一责任人，对农村集体聚餐食品安全负主体责任，督促农村集体聚餐的举办者和承办者自觉履行农村集体聚餐的报告义务，对承办农村集体聚餐活动的厨师和服务人员参照餐饮服务单位要求持有效健康证明方可上岗。

加强指导监督，强化风险防控。乡镇“四员”和市场监管工作人员现场指导农村集体聚餐主办者和承办者及帮厨人员严控食品安全风险，现场审定农村集体聚餐菜单，检查厨师备案、厨师和帮厨人员的体检、聚餐及加工场所的卫生条件、规范操作等情况，并告知和指导举办者、承办者严格食品的采购、运输和贮存管控。

加强宣传培训，营造共治氛围。一是充分利用电视、广播、网络等媒体，在农村集市、文化广场等聚集的重点场所，加强《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规的普及和宣传，教育农村集体聚餐举办者、承办者守法诚信经营，引导广大群众科学安全饮食，增强食品安全风险意识和依法维权意识。二是对食品安全“四员”定期开展食品安全法律法规和食品安全知识培训，切实发挥其食品安全“四员”在农村集体聚餐活动中的重要作用，全面做好对农村集体聚餐的“事前指导、事中检查、事后跟踪”工作。

舒城县始终保持对食品经营者违法行为的高压态势，加大对农村集体聚餐的监管力度，深入开展食品安全执法检查，及时发现问题，严厉查处食品违法违规行为。同时健全完善农村集体聚餐食品安全事故应急预案，规范报告、调查和处置程序，细化配套制度和措施，适时开展应急演练。一旦因农村集体聚餐引发食物中毒等食源性疾病，做到及时救治、及时报告、妥善处置。