完美体育·(中国)官方网站讯（刘勇 记者程家武）食品生产是食品安全链条重要环节，涉及产品种类繁多，监管事项包括厂区环境、设施设备、管理制度、原料采购、过程控制、产品检验等等，项目多、标准高、要求严。为落实“四个最严”要求，严守食品安全底线，安徽省宿州市市场监督管理局多措并举、持续发力，加强食品生产监管人才培养，不断提升一线食品生产监管人员现场检查能力。截至目前，已培训基层一线监管人员100余人次，培养业务骨干40余人。

开展培训，夯实理论基础

完善食品生产网格化监管，明确食品生产企业监管人员。采取“线上+线下”相结合开展食品安全法律法规和专业知识培训，夯实食品生产监管人员理论基础，提高监管人员能力。5月26日，宿州市市场监管局举办了全市食品生产监管业务能力提升培训班，全市食品生产监管人员共计180余人参加培训。本次培训，立足食品生产监管实际需求，采取视频直播的方式，以企业食品生产许可载明的许可事项为切入点，对照《食品生产经营监督检查要点表》，围绕企业资质、生产环境条件、进货查验等内容进行了讲解。同时对安徽省食品综合监管平台的使用进行了培训，培训结束后，组织了参训人员进行业务知识考试。　

以查带训，强化监管能力

市局组织飞行检查，由专家带队，选取全市食品生产监管业务骨干组成异地交叉互查检查组，以“四不两直”方式跨区域深入企业开展实地检查，属地监管人员协同参与、以查带训、互相学习、借鉴监管经验，有效强化问题发现能力、提升监管水平。

风险排查，提升业务素养

组织开展风险隐患排查，在对企业进行技术帮扶的同时，要求属地监管人员观摩学习，由专家结合工作实际讲解风险隐患排查有关内容，传授检查方法和技巧，并结合法律、法规、标准等开展针对性地培训指导，提升监管人员发现食品生产环节潜在隐性风险的水平，为防控全市食品生产风险提升能力。

下一步，宿州市市场监管部门将不断开拓创新，通过多种方式全面推进食品生产监管队伍专业化职业化能力，为充分提升全市生产环节食品安全水平打造一支监管铁军。