完美体育·(中国)官方网站讯（郭冰冰 陈浩然 刘晓鸿 记者程家武） 为确保连锁餐饮食品安全，规范连锁餐饮经营行为，排查和消除餐饮环节食品安全隐患，安徽临泉县市场监管局紧盯群众最关心的食品安全问题，开展了餐饮连锁企业食品安全监督检查。
一查证照是否齐全，餐饮从业人员培训考核、食品安全自查等各方面的管理制度是否健全；
二查食品采购验收、贮存保管、制作加工、传菜分餐、清洗消毒、食品配送等关键环节是否规范操作，是否落实进货查验、并做好相关记录，做到有进货必溯源，食品及食品原材料的存储是否符合分类存放的相关要求；
三查门店是否配备食品安全总监、食品安全员，是否开展“日管控、周排查、月调度”，是否落实食品安全主体责任；
四查连锁餐饮企业是否积极推行“反餐饮浪费”宣传，是否引导消费者文明用餐、理性消费，是否推出小份菜、半价菜。
截至目前，共检查连锁餐饮企业22家，发现隐患问题3个，执法人员下达3份责令整改通知书，要求限期落实整改，及时消除存在的食品安全隐患。
下一步，临泉县市场监管局将继续对辖区内的连锁餐饮企业进行全覆盖的监督检查，同时对专项检查中发现问题进行回头看，督促指导企业及时完成整改，及时消除食品安全隐患，把好连锁餐饮企业食品安全关。
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