完美体育·(中国)官方网站讯（徐德强 记者程家武） 7月4日，在全省食品经营监管人员能力提升培训班上，黄山市歙县市场监管局党组成员、副局长方远帆以《全力以赴强化肉品“边角料”食品安全风险隐患排查整治》为题，作经验交流发言。

近期，歙县坚持防汛救灾与食品安全监管两手抓、两促进，集中时间、集中力量，组织开展肉品“边角料”食品安全风险隐患排查整治。

一是强化警示宣传，常打思想“免疫针”。通过在政务网站、微信公众号等发布提醒告诫书，“一封信”、“明白纸（卡）”、行政指导、约谈培训、上门检查、印发并张贴公告等多种形式开展宣传培训教育，引导肉类产品生产经营者诚信合法经营。组建“歙食安”食品安全科普宣传志愿者队伍，开展“五进”宣传活动，提升群众食品安全意识与防范能力，积极构建共治氛围。

二是强化市场排查，扣紧监督“紧箍咒”。强化肉类产品监管，扎实开展专项整治。围绕“查资质，查回收，查流向，查用途”，持续加强对农贸市场、超市、肉类产品生鲜店等肉品销售者检查排查，摸排肉品“边角料”来源、去向信息。对肉品“边角料”收购者经营资质、购销台账等开展重点检查，聚焦流向用途，严禁用于食品生产经营。

三是强化执法办案，筑牢安全“防火墙”。歙县食安办、公安、农业农村、市场监管等部门联合部署开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，以生猪及其肉类产品为重点，深挖肉类产品违法犯罪源头线索，对畜禽养殖、屠宰、肉及肉类产品生产经营全链条开展专项整治，坚决斩断非法屠宰、加工、销售链条。强化对肉类产品生产经营企业的检查排查与监督抽检，广征民意开展食品安全“你点我检”进市场、进商超、进企业专项抽检，按照“五个到位”要求，依法核查处置不合格产品，严查违法违规行为。

四是强化责任落实，推深监管“常态化”。歙县食安委制定“三书一函”制度，通过食安委会议、会商调度会等压紧压实各方责任。压实属地管理责任，包保干部按要求开展督导。压实企业主体责任，规范处置肉品“边角料”，严禁用于食品生产经营。压实行业主管和部门监管责任，农业农村部门强化对畜禽养殖、屠宰企业的监管，市场监管部门强化对食品生产经营单位的监管；市场监管、农业农村、公安等部门常态化开展联合检查，形成监管合力，严厉打击肉类产品违法犯罪行为。

下一步，该县将以更高站位“讲政治”，以更高标准“强监管”，以更强担当“促发展”，以更大责任“保安全”，持续压紧压实各方责任。按照开展群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作部署，以当前正在开展的严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动为重点抓手，强化肉品“边角料”食品安全风险隐患排查整治，综合采取监管执法、纪律监督、行刑衔接、行风整治、标本兼治等措施，聚焦突出问题，采取有力有效措施，推深做实肉类产品专项整治，切实保障肉类产品食品安全，不断增强人民群众获得感、幸福感、安全感。