完美体育·(中国)官方网站讯（曹玉惠 陈琦） 目前正值夏季高温时节，各种食源性疾病也进入了相对易发高发时段，为切实做好夏季高温季节食品安全监管工作，确保全县群众饮食安全，近日，望江县市场监管局开展夏季高温季节食品安全专项检查，通过提前预防、严格监管，及时消除食品安全隐患。
重点监管排风险。针对夏季食品贮存条件高、保质期短、易变质的特点，县市场监督管理局紧盯烧烤店、火锅店、轻食类食品门店、连锁网红餐饮店等经营主体，聚焦生食海产品、冷荤凉菜等重点项目，对经营单位的食品采购、原料贮存、食品加工、环境卫生、餐饮具消毒等重点环节进行监督检查，严把食品采购关、储存关、制作关、销售关。
专项检查强保障。强化对承办宴席的大中型餐饮单位及农村集体聚餐的监管，督促指导餐饮单位、农村集体聚餐主办者和承办者及从业人员严控食品安全风险，对原材料的购进、清洗、加工制作及餐饮具清洗消毒、食品留样等过程规范性进行重点检查，严格做到举办场所环境卫生清洁、“三防”设施齐全，进一步维护全县夏季食品安全市场秩序。
宣传提示促规范。夏季专项检查工作中，县市场监督管理局积极开展各类食品安全宣传培训，督促相关单位按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》开展“日管控、周排查、月调度”等自查工作，通过微信群积极宣传食品安全法律法规及夏季食品安全风险防范要点，提醒县内广大人民群众注意夏季饮食安全，强化食品安全意识。
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