完美体育·(中国)官方网站讯（秦芬 记者程家武）为全面贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，推动全区预制菜生产企业进一步提高主体责任意识，守稳筑牢食品安全底线，助力食品生产企业高质量发展。近日，安徽省宣城市宣州区市场监管局召开预制菜生产企业培训会，全区42家预制菜生产企业负责人、食品安全总监及市场监管所负责人参加会议。

会议对《 企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《长三角预制菜生产许可审查指引》《宣州区推进预制菜行业高质量发展行动方案》内容逐条进行了解读，对下阶段工作进行了安排部署。通过这次培训，进一步增强了预制菜生产企业主体责任意识，为全面落实企业主体责任，保障食品安全奠定了坚实基础。

最后，宣州区局分管负责人要求，一是全区预制菜生产企业要按《规定》要求建立健全食品安全管理制度和食品安全责任体系， 规模以上企业配备食品安全总监和食品安全员，规模以下企业配备食品安全员 ；要按要求制定食品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作机制，通过清单式、台账式管理，实现对风险的精准防控。二是企业的主要负责人、食品安全总监、食品安全员要认真履行职责，严格落实食品安全责任制，确保生产的食品质量安全 。三是《长三角预制菜生产许可审查指引》对于预制菜生产场所、设施设备、工艺流程、人员配备、管理制度方面提出了新要求，各生产企业要及时对照新要求，及时申请变更为预制菜生产企业许可。四是各市场监管所要以《规定》出台为契机，抓住企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员关键少数，进一步压实岗位责任，督促其认真履职尽责，及时防范化解食品安全风险隐患。

会后，各参会企业现场观摩了安徽翘哥食品科技有限公司的食品安全管理制度及“日管控、周排查、月调度”工作机制等食品安全责任体系落实情况以及智慧化监管模式。

下一步，宣州区市场监管局将紧紧抓住融入长三角一体化契机，以实施乡村振兴战略为总抓手，实施经营主体培育工程，引导预制菜企业生产标准化、规范化，全力提升全区预制菜产业高质量发展。