完美体育·(中国)官方网站讯（李鹏、王立、杨林）为认真贯彻落实《关于进一步加强复工复产期间餐饮服务食品安全大检查工作的通知》（阜泉市监食〔2019〕4号）文件要求，切实加强全区复课学校食堂及学生集体用餐配送单位食品安全工作，保障广大师生饮食安全。4月13日，安徽省阜阳市颍泉区市场监督管理局副局长李贺杰带领相关科室及市场监管所执法人员，对复课学校食堂开展食品安全督导检查。
检查人员现场查看学校食堂内食材索证索票记录
检查现场，检查组对各复课学校食堂进行了“翻箱倒柜”式检查。李贺杰首先向学校食堂负责人详细了解食品安全管理情况。随后，检查组就学校食堂“明厨亮灶”情况，食材进货查验及索证索票，食品留样、饮用水安全、餐饮具清洗消毒、是否彻底清理库存过期、腐败、变质食品及原辅材料以及从业人员健康管理等内容进行了全面督导检查。
李贺杰指出，一要严格落实食品安全主体责任，严格把控关键环节，全面做好自查工作。二要落实配餐制度，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。三要严格落实清洗消毒制度，对食堂所有加工经营场所、设施设备、餐饮用具等进行全面清洗消毒；及时清理库存的过期、变质积压食材，确保不留盲区死角。消除复课学校食堂食品安全隐患，全力保障广大师生舌尖上的安全。
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