完美体育·(中国)官方网站讯（燕静）为确保即将开学的各类学校食堂食品安全，加强疫情防控，安徽省合肥市市场监管局结合工作实际，联合市教育主管部门，全力推进校园食品安全主体责任落实，重点突出学校食堂食品安全隐患排查，有效保障复学复课后全市校园食品安全。

紧抓责任落实

督促各类学校（幼儿园）严格落实食品安全校长（园长）负责制，明确校园食品安全管理人员和从业人员岗位职责，定期进行培训和考核，每周开展一次食品安全自查，提升食品安全管理能力。紧抓隐患排查。对全市所有学校、幼儿园食堂以及集中供餐配送单位等进行全覆盖专项检查，重点检查防疫措施是否落实到位、有无过期食品、从业人员是否进行健康体检、设施设备能否正常运行，以及加工制作过程控制是否符合规范要求等。

紧抓监管执法

依托当前疫情联防联控工作机制，建立健全市场监管、教育、卫生健康等多部门食品安全信息通报、执法检查等协调联动机制，对学校食品安全问题“零容忍”，发现一起，查处一起，确保查后整改到位，形成闭环管理。

紧抓明厨亮灶

将学校食堂明厨亮灶作为量化分级动态评定的重点内容，鼓励学校食堂建设“阳光厨房”，通过互联网与社会对接，实现学校食堂实时公开的社会监督模式，截至目前全市1819家学校已完成明厨亮灶建设，1403家学校接入智慧监管平台（“明厨亮灶+互联网”）。

紧抓应急处置

指导辖区学校建立健全食品安全事故应急预案，开展校园食品安全应急演练，规范应急处置程序，加强值班值守和应急处置，稳妥做好食品安全应急处置工作。紧抓宣传引导。组织开展学校食品安全管理人员及从业人员食品安全和疫情防护知识“云培训”，发布食品安全消费警示或提示，增强复课学校师生食品安全意识和自我防护能力。

截至2020年4月22日，全市共有学校食堂1819家，已检查学校食堂1048家次，学生集体用餐配送单位12家次，校园周边餐饮门店296户次， 排查出隐患763条，全市达到条件、预备开业的学校食堂330余家。