日前，蚌埠市市场监管局、市教育局联合第三方餐饮培训机构为学校负责人、食品安全管理员等，组织开展校园食品安全网络培训，重点培训疫情防控常态化下餐饮服务食品安全要点，详细讲解从业人员健康与卫生管理、食材采购和加工管理、经营场所环境卫生管理等方面知识。
近年来，蚌埠市持续推进校园食品安全守护行动，不断完善校园食品安全管理协作机制，提升学校食堂食品安全管控水平。建立了逐级防范机制，实施学校食堂“定期自查、县（区）普查、市级督查”三级检查责任制，辖区市场监管部门对所辖学校食堂开展不少于1年4次的全覆盖检查，对存在的问题督促整改并复查，实现闭环管理。
该市利用科技手段升级“明厨亮灶”工程，全面推行“阳光餐饮”工程建设，餐饮单位在各功能间安装摄像头，并接入互联网，将餐饮服务单位食品安全信息和食品加工制作全过程网上实时公开，方便群众监督。目前，全市495所学校食堂、27家集体用餐配送单位和4家中央厨房全部实施“视频厨房”。（孙言梅 魏莉）
广告刊例