完美体育·(中国)官方网站讯（秦芬 记者程家武） 校园食品安全事关千家万户，牵动着万千家庭的心，始终是食品安全监管的重中之重。为守好、守牢校园食品安全底线，安徽省宣城市宣州区市场监管局立足职能和辖区实际，以“紧盯两片区域、夯实两各责任、用活两种手段”为基本思路，多点、多线开展校园及校园周边食品安全专项整治工作。

一是紧盯两片区域，校内、校外同步保障。强化校园内部食品安全监管。宣州区市场监管局联合教体局、卫健委、公安部门，面向宣州区学校食堂负责人召开了开学前、开学后的线上及线下工作会议，重点培训食品安全操作规范，明确需落实的各项食品安全要求，指导学校完善“日管控、周排查、月调度”管理体系；春季、秋季学期初期开展学校食堂食品安全专项检查，每季度落实学校食堂季度检查，共计检查学校食堂172家次，检查校外供餐单位2家次，共计消除食品安全隐患36处。同时，以“四不两直”的方式进行了飞行检查、联合检查，切实排查隐患、管控风险、守牢底线。强化校园周边食品安全监管。集中开展校园周边食品安全监管专项行动，结合食品销售风险分级管理工作实际，将幼儿园、中小学周边200米以内的食品经营者、食品供货商、食品摊点等作为重点检查对象，将面包、调味面制品（辣条）、豆制品、膨化食品、饮料等作为重点检查品类，查看经营者资质、进货查验义务履行等情况，从严打击违法违规行为。同时，各市场监管所在监督食品经营者严格落实自我承诺、践诺及食品销售风险警示的基础上，同步开展“食品宣传进校园”等宣传教育活动，教育引导学生避免购买问题食品，提高食品安全意识。

二是夯实两个责任，政府、企业一体推进。夯实政府食品安全属地管理责任。按照食品安全“两个责任”分层分级包保工作要求，建立健全层级对应的学校及周边食品安全包保责任清单，区级和街道党委政府对应包保食品生产经营者。包保干部按照对应层级列出责任清单，压紧压实本级食品安全属地管理责任。包保干部照单履职、挂图作战，每季度根据任务清单要求对学校及周边包保主体至少开展1次督导，开学前等重点时段适当增加频次，并督促符合条件的学校及周边食品经营者配备食品安全总监和食品安全员，落实各项工作制度要求。夯实企业食品安全主体责任。按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等要求，区市场监管局指导督促学校及周边食品经营者落实主体责任，配备食品安全总监、食品安全员，完善食品安全管理制度，结合学校实际情况制定风险管控清单，发现风险隐患及时处理。同时，加强从业培训，将落实主体责任纳入培训计划，逐步提高从业人员食品安全意识，规范操作行为。

三是用活两种手段，专项抽检、智慧监管赋能增效。专项抽检排查风险隐患。针对校园及周边食品安全工作，宣州区市场监管局制定了专项监督抽检方案，主要对辖区学校食堂、幼儿园食堂、校外供餐单位和校园周边食品店进行食品抽检，截至目前已抽取20个品种36批次。针对抽检中的不合格食品，严格按照规定时限要求启动处置程序，并结合实际开展专项检查整治工作。智慧监管提升工作效率。通过“互联网+智慧监管”，宣州区市场监管局在校园食堂及校外供餐单位推行“明厨亮灶·共治共享”模式，对餐饮食品操作加工、餐饮具消毒等关键环节进行现场直播。截至目前，宣州区学校食堂均已实现明厨亮灶100%全覆盖。同时，执法人员通过“互联网+明厨亮灶”系统后台定期开展网上巡查，持续发挥智慧监管效力。