本报讯 （冯昊 记程家武）近期，安徽省同庆楼集团积极响应国家创建2019国家钻级酒家酒店和中国绿色饭店的号召，旗下四家门店积极申报国家级绿色餐饮企业，其中一家申报国家钻级酒家酒店。
集团高度重视绿色饭店的创建工作，专门成立节能减排领导小组，制定节能降耗目标、指标，指导落实酒店节能减排的各项具体工作。指派专人负责每周巡检、通报酒店各部位节能减排工作落实情况，分析能耗涨降原因，总结经验教训，探讨解决方案。在申报过程中，同庆楼集团各门店认真组织学习钻级酒店和绿色饭店的评定标准，进行全员培训，全员动员，按照评定标准提高人员思想意识和工作标准；在硬件设施设备上，各家门店对酒店环境、生产场所进行了改造；在节约节能方面，引进节能设备，制定节能管理制度；在食品安全管理方面，加大对原材料来源管控，对所有原材料进行检测，对生产过程严格把关。
集团负责人表示，“这两项工作对规范企业经营、提升企业管理、树立节能环保、安全健康经营理念等能起到积极作用，因此，同庆楼集团对申报工作高度重视。力争将酒店管理水平、节能环保、食品安全工作达到最高要求，做到让顾客放心消费，满意消费。充分发挥企业主体责任，为社会做出应有的贡献。”
据了解，中国绿色饭店根据国家行业标准制定，旨在推动绿色饭店的创建，鼓励并支持企业在此基础上不断创新，最高级为五叶级。同时，国家级酒家以“钻石”为标志，共设5个等级，五钻餐厅经过具有国家级酒家评审员资格人员组成的预评工作小组的评审，对符合条件的餐饮企业进行综合评定，分等定级，其中，“五钻”为国家特级酒家。
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