完美体育·(中国)官方网站讯（赵丹丹 曾孟达 肖雯）贵州省织金县有这么一所“特殊”的学校——羊城中学，学校属于易地扶贫搬迁集中安置点配套学校，2020年8月投入使用，学生近1200人。随着上午最后一堂课下课铃声响起，食堂就是最热闹的地方了。

织金县羊城中学食堂 图片来源：完美体育·(中国)官方网站

“每天午餐是‘三菜一汤’，顿顿有肉吃，还有牛奶和水果，饭菜管够，不够吃继续加，比我在家里吃得还好呢”，八年级学生小军（化名）说。

食堂服务质量的好坏，直接关系到学生的生活质量、健康质量，关系到青少年的健康成长，更是涉及千家万户，所以学校高度重视食堂食品卫生管理工作。“学校食堂一直致力于提供健康、营养丰富的膳食，以满足学生的饮食需求。食堂注重食品的安全和卫生，严格遵守食品安全法律法规，对食品原材料进行严格的验收，每天早上由两名值班教师和一至两名家委会成员对食材进行验收，对于不合格、不足量的食材直接拒收，以确保食品的质量和安全。”羊城中学校长李静说。

织金县羊城中学校长李静在食堂例行检查 图片来源：完美体育·(中国)官方网站

据了解，织金县学校食堂共431所，就餐学生15.94万人。其中，义务教育阶段学校食堂282所，学前教育阶段学校食堂143所（含民办幼儿园），高中学校食堂5所，职业学校食堂1所。织金县委、县政府多次召开会议，对学生营养改善计划及食品安全工作进行周密安排部署，确保学生营养改善计划及食品安全工作有序推进。

“校农结合”模式 助力学校食堂与农业产业有机对接

2017年开始，贵州省探索“校农结合”模式：以营养改善计划为依托，将学校食堂与农业产业有机对接，推动当地生产的安全、绿色、新鲜、优质农产品优先进入学校食堂，保障学生用餐食品安全和营养健康。

贵州明确要求2020年各地各校采购本省农产品比例要达到80％以上，优先采购脱贫群众生产的优质农产品；建立“以销定产”机制，以“营养餐”农产品消费需求为重点，建立全省“校农结合”产销平台，按照“学校+龙头企业+农民专业合作社（种植养殖基地）+农户”模式，以“订单农业”推动需求与生产精准对接。按照“政府统筹、就近采购、全省调配、集中配送”的思路建立省、市（州）、县（市、区、特区）农产品购销平台和网络。并支持国有流通主体企业和培育有实力的民营规模企业参与学生营养餐农产品供应。

织金县三家配送公司齐心协力 严把食品安全监管各道关口

织金县学生营养改善计划学校食堂开餐所需食材全部实行县级“四统”。通过政府招投标确定三家配送公司，一家负责粮油统一配送，两家分区域分校区负责肉类、生鲜、鸡蛋、干货及调料等食材配送。

贵州聚绿牧业有限公司是其中一家配送公司，负责人黄德军介绍到：“公司是严格落实食品安全第一责任人制度，健全食品安全管理体系，任命食品安全总监、食品安全员，建立完善食品安全管理制度，压实食品安全责任，对公司食材采购、验收、入库、配送全过程实行全面检查、层层监管。本着推进‘校农结合’工作，肉类、蔬菜类就近采购，不足部分从省内大型一级批发市场采购补足，实现本省农产品比例达到80％以上”。

多部门齐发力 多措并举保障校园营养餐安全

为保障15.94万学生的营养餐，织金县教育科技局强化三个保障，按标准安全供餐。各学校成立食品安全领导小组及膳食监督小组，构建了层层负责、环环相扣的责任体系；建立健全食堂食品安全管理制度，保证食品安全管理工作有章可循、有制度可依；强化硬件设施保障，积极推进“明厨亮灶+互联网”建设，截至目前，全部学校食堂完成互联网接入调试，纳入网络智慧化监管。除此之外，统一带量食谱、做好源头管控、强化督促检查等方面保证校园食品安全。

织金县市场监督管理局在学校开展食品安全检查 图片来源：完美体育·(中国)官方网站

织金县市场监督管理局扎实开展校园食品安全大检查，除常规工作外，强化抽检力度，保障食用原材料的安全。对全县三家营养餐配送企业供应的食材及自行采购的食堂进行抽检，对抽检不合格的食品进行后处理工作。今年以来，县市场监督管理局共抽检营养餐配送企业供应的食用农产品105批次，食品29批次，不合格共计5批次（其中食用农产品4批次，食品1批次），开展不合格核查处置工作立案调查3件，罚没共计17.7万元。

各单位各部门都在履行本职，并在此基础上进行创新，一系列的举措都是为了保障校园食品安全。