近日，2020年国家钻级酒家授牌仪式在贵阳举行，贵州省20家餐饮企业被授予国家钻级酒家牌匾，其中有4家达到了国家三钻级标准；7家达到了四钻级标准；9家达到了五钻级标准。

2019年贵州出台《餐饮业上规提质三年行动计划》，明确了“三年内评定国家级钻级酒家100家”的目标。为此，在省商务厅指导下，贵州省餐饮行业积极组织省内近百家品牌餐饮企业申报参评，经过贵州省酒家酒店等级评定委员会办公室组织初评后，确定向全国酒家酒店总评办推荐了20家店作为2020年的申报单位。

此次评定中，贵州省被评为“国家五钻级酒家”的有9家企业，包括贵州珍宝轩餐饮管理有限公司、贵州仡老源餐饮文化管理有限公司、贵州喜在苗乡侗寨餐饮有限公司、贵州味之喜餐饮管理有限公司观山湖区分公司、贵州省百越餐饮管理有限公司、贵州百宴记餐饮管理有限公司、贵州鸿福喜玛拉雅餐饮文化有限公司、贵州龙海洋皇宫餐饮有限公司、贵州悦子庭餐饮管理有限公司。

“国家四钻级酒家”有7家企业入选，包括贵州泉上实业有限公司、贵阳市乌当区泉上美食会、贵阳观山湖梦回夜郎民俗风情美食馆、贵阳云岩仟纳真粥道火锅店、贵阳市南明区黔聚福酒楼、贵阳市南明区金玉满堂酒楼、安顺市西秀区苗岭侗寨餐饮店。

“国家三钻级酒家”有4家企业入选，包括贵阳云岩丝恋丝娃娃国贸总店、贵阳市南明区周记留一手特色个体烤鱼、贵阳市观山湖区张黔餐饮店、贵阳云岩食围城餐饮服务店。

酒家酒店等级评定工作是商务部推动餐饮业发展的一项重要举措，由全国酒家酒店等级评定委员会组织有关等级评定机构和专家现场评审，对餐饮企业的建筑特点、设备设施、菜品质量、服务质量、经营管理、设备维修与保养、食品安全、环境卫生等项目进行评分。根据《餐饮企业的等级划分和评定》国家标准，酒家酒店等级分为国家一钻、国家二钻、国家三钻、国家四钻、国家五钻和国家白金五钻6个级别。

此次贵州20家餐饮企业（店）评钻成功，将有力鼓舞贵州省餐饮企业争创钻级店，为贵州省餐饮企业规范化建设和健康发展奠定了基础，也对扩大贵州餐饮企业品牌影响力、优化黔菜质量、提升服务水平、实现黔菜产业高质量发展作出了积极贡献。