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贵州仁怀:打造世界酱香白酒核心产区

2022-07-01 10:27来源:贵州日报编辑:吕可意

酒都仁怀,酱香悠悠。

从3000年前商周时期酿出的第一缕酒香开始,走过历史长河,仁怀的酒香在岁月浮沉中升华,今朝占据黔酒半壁江山,坐拥全国酱香型白酒头把交椅。

2021年9月,仁怀市获授“中国酱香白酒核心产区”,拥有了国内酱香核心地位后,仁怀仍不改初心,苦练内功,展现“硬核”担当,在白酒企业“瘦身”、环境资源“减负”、产业发展“提质”方面深入推进,全力打造工艺最独特、品质最优越、标准最权威、品牌最响亮、文化最鲜明的世界酱香白酒产业核心产区。

风来隔壁千家醉。靠近仁怀,会不由自主地被酒香吸引,散客如是,商贾亦是,街道上大大小小的“酒”字招牌沿街铺开;随着赤水河畔一路往下,各色酒企鳞次栉比,依附这方得天独厚的宝地发展着白酒产业。然而,繁华背后,商人们追逐着效益,出租厂房或自己酿造生产导致白酒产业无序发展,河道溪沟水质下降,发展与生态的平衡被打破。

“要发展,更要生态。”2021年,仁怀市委、市政府发出铿锵号令,以白酒产业治理为切入点,以污染治理为重点,以提升环境质量为关键,以推动高质量发展为目标,用3年的时间,来一场白酒产业综合治理的“瘦身革命”和“健身运动”,推动地方酒企和白酒产业健康有序发展。

37名县级领导干部包保区域督战,52个市直单位和11个乡镇(街道)联动发力,940名干部常态化联络挂帮白酒企业,着力抓好清企、洁企、靓企、美企工程。围绕“突出重点、标本兼治、分类处置、整体推进、治理有效、群众满意”路径,采取“关、停、并、转、改”措施,治理“低、小、散、弱”现象。

短短10个月,关停白酒企业(作坊)622家,已签订退出协议304家,填埋窖池261家2977口;完成“四改”企业799家,验收合格728家;完成兼并整合企业51家,部分试点区域兼并重组工作仍在继续。

“瘦身”成功的仁怀白酒企业轻装上阵,专注于提升产品品质打造及品牌塑造。

以贵州茅台酒股份有限公司为首的各大中型白酒生产企业,凭借各自绝技,不断刷新酒史奇迹;国台、君丰、夜郎古酒、李兴发等酒类企业在制曲、生产、包装、运转等方面不断推陈出新,让每一口酱酒里既有岁月沉淀的韵味,又有新滋味;

中国酱香白酒核心产区(仁怀)“十大名酒”正式发布,6月18日,“十大名酒”在京东商城全网开售;

“中国酱香白酒核心产区(贵州·仁怀)”图识也同时发布,成为核心产区的有效“身份证”和酱香白酒行业入门“通行证”。

仁怀白酒产业一路向好发展,工业经济领跑全省。去年,仁怀地区生产总值达1564.49亿元,其中工业增加值达1109.25亿元,经济总量名列全国百强县市第12位,县域经济总量居全省第一方阵前列。

“围绕‘四新’主攻‘四化’,坚持‘工业强市’战略,坚定不移主攻以酱香酒为首位产业的新型工业化,打造世界酱香白酒核心产区。”仁怀市委、市政府目标清晰,努力提升核心产区的标识度和引领力,建立产区准入制度、产地保护制度。

今年2月,仁怀发布了酱香酒产区建设管理制度,划定中国酱香白酒核心产区生产功能区总面积为120.44平方公里,分别为茅台酒产区15.03平方公里、茅台镇传统优势产区53.03平方公里、名酒工业园产区52.38平方公里。

同时,积极推动茅台集团打造世界500强企业,大力培育百亿元级、50亿元级、10亿元级企业,加快打造以茅台为“航母”的世界酱香型白酒企业“舰队”,壮大酱酒产业集群。并以“茅台”这一世界级品牌为引领,规范“仁怀酱香酒”地理标志证明商标管理使用,扩大“中国酒都·酱香仁怀”产区公共品牌知名度,加快建成世界酱酒文化展示中心。

仁怀还不断健全世界酱香白酒核心产区标准体系,实施全国首个酒类团体标准体系《仁怀大曲酱香酒技术标准体系》和与之配套的9大标准体系,巩固提升仁怀作为酱香白酒原产地、核心区地位;推动“大数据+酒”深度融合,打造酱酒‘智慧营销’模式,深入开展仁怀酱香酒“神州行”等活动,拓展国内国外、线上线下市场,持续提升酱酒市场占有率。

酒冠黔人国,酱香醉五洲。

仁怀,正朝着“世界酱香白酒产业核心产区”的目标稳步迈进。(黄霞 王丹灵)