完美体育·(中国)官方网站讯（王擎） 2024嘉峪关长城马拉松暨长城联赛·嘉峪关站赛事将于6月10日在嘉峪关市鸣枪开赛。嘉峪关市市场监督管理局高度重视赛会食品安全保障工作，制定印发了《2024嘉峪关长城马拉松暨长城联赛·嘉峪关站赛事食品等安全保障工作方案》，成立了由主要领导担任组长的赛事食品等安全保障工作领导小组，抽调2名监管人员和2名检测人员组成保障工作组对嘉峪关紫玉酒店管理有限公司汇力商务公寓分公司（毛家饭店）开展驻点保障。对驻点保障人员、食品安全保障快速检测人员、用餐学校和酒店负责人、主要食品从业人员开展《餐饮服务通用卫生规范》《嘉峪关市制止餐饮浪费行为条例》专题培训，从提高政治站位、落实保障责任、精细驻点保障、及时化解风险等方面进行全面讲解。

5月29日上午，保障人员针对重点用餐酒店，围绕软硬件设施、设备运行、从业人员健康管理、原料采购、食品贮存运输、加工制作过程控制、场所卫生等情况进行现场评估，对存在的问题隐患督促限期完成整改，书面告知接待单位食品安全责任，并签订《食品安全责任书》。

下一步，嘉峪关市市场监督管理局将对用餐场所使用的食材餐具全程开展农药残留、餐具洁净度等快速检测工作。在做好主要就餐点食品安全检查保障工作的同时，深入开展接待就餐点以外的集贸市场、旅游景点景区、夜市等重点区域以及烤肉、风味小吃等特色消费品种监督检查，排查消除风险隐患，快速处置投诉举报。按照节俭办赛事的要求，全面落实“文明用餐、节俭用餐”要求，本着“精而全”的理念，在保证供应品种、适当展示嘉峪关特色美食的同时，大力弘扬中华民族勤俭节约的优良传统，将制止餐饮浪费贯穿于食品采购、加工、制作、经营和服务的全过程，加强原料采购核算把关，在饭菜制作等方面节约成本、杜绝浪费，及时避免采购、加工环节食材浪费，引导劝导就餐人员使用“饭菜公夹”，自助餐“勤拿少取”，倡导和防止餐饮浪费行为，以高度的政治责任心，落实落细各项工作任务，实现赛事期间食品安全“零事故”“零差错”目标，保证全体运动员、裁判员、教练员和来宾用餐食品安全，圆满完成赛事食品安全保障工作任务。