完美体育·(中国)官方网站讯（高帆）平凉市静宁县市场监管局执法人员走进分布在社区、城关镇、乡村的食品“三小（小作坊、小流通、小餐饮）”门店，聚焦存在问题，深入推进食安创城工作。截至目前，共发放宣传单10000余份，县市场监管局、各乡镇及城市社区市场监管所组织举办不同形式和规模的培训105次，培训人数6000人次。共完成食品“三小”门店改造提升664户，依法取缔1户，责令整改301户。

为小作坊改造后环境  图片来源：静宁县界石铺镇市场监管所

为小作坊改造后环境  图片来源：静宁县界石铺镇市场监管所

为小作坊改造后环境  图片来源：静宁县界石铺镇市场监管所

走进界石铺镇“静宁李堡植物油坊”，这是一家改造后效果不错的主打加工胡麻油、纯芝麻油的乡村食品小作坊。食品级板材装修一新的产品展示大厅、四区（原料区、加工区、灌装区、销售区）合理设置、设施设备全新、食品安全信息公示内容、制度及食安创城宣传上墙明示。整洁得体的植物油制售环境，“线上线下”销售模式引领“食尚”消费。

界石铺镇市场监管所所长哈雷说：“原先，这家小作坊设备陈旧，加工地面油渍沉厚、墙壁四处沾满油污加尘土，整体上看起来黑咕隆咚的。食安创城工作开展以来，我们所全体成员多次来到现场，和业主讲创建食品安全示范乡镇辖区所有食品生产经营者都要积极参与到底，一个字改，油坊从里到外改，不改则叫停。”以此类推，界石铺镇深入做到了一个“改”字改出乡村食品“三小”新天地。

走进红寺镇街道中心地段，“横挂”的“创建国家食品安全示范城市”大条幅分外抢眼。这是静宁县的一个偏远乡镇，街道上食品“三小”门店不到60家，但干净整齐的街面、面目一新的食品门牌，醒目的创建标语等“硬件”烘托出浓厚的食安创城氛围。红寺市场监管所的擅长做法是一个“看”字，执法人员不管进到哪个“三小”店内监管，“看”字当先，看出问题、力促整改、隔段时间再“回头看”，直至“看不出”问题。静宁县双赢食品超市是其中的一个小流通店，亮点做法是食品摆放做到“划行规市”明显，散装食品防尘措施到位，对分装后的散装食品标签填写规范、售取时使用公夹等保持洁净细节不忽视。

为改造后的食品小流通店环境  图片来源：静宁县市场监管局

为改造后的食品小流通店环境  图片来源：静宁县市场监管局

“我们对照食安创建细则一步一步来规范，多看，多指导，多培训，这几年一直在坚持。”红寺市场监管所所长杨铭说。

走进县城北环路一家早餐店，看透明干净的塑料门帘上凝聚的水蒸气就知道该店生意还不错。进入店内，从地面、餐桌、到后厨等均以食品级材料重新装修，墙面用扣板贴住，灯具、蒸笼、碗碟等全部换成新品，洗消及时，工作人员体检健康、穿戴工作服及戴口罩上岗，反餐饮浪费措施及小餐饮相关制度上墙明示，整体就餐环境“焕然一新”。

为改造后食品小餐饮店改造后环境  图片来源：静宁县市场监管局

为改造后食品小餐饮店改造后环境  图片来源：静宁县市场监管局

“我们努力与之前的乱七乱八经营环境告别，一是不能适应当前食安创城人人有份的需要改造提升，二是所里给我们小餐饮建了一个微信群，上门督改、群里通知整改进展，隔一两个星期通知到所里开会通报整改情况、集中培训将我们经营中的不知不会变成应知应会，不得不改。”该店负责人说。小餐饮经营者心目中的一个“督”字，说出了基层市场监管人对食品安全监管的忠于职守、对食安创城的凝心聚力。

执法人员进食品三小门店督促整改  图片来源：静宁县市场监管局