完美体育·(中国)官方网站讯（张波 黄博） 为进一步规范散装食品经营行为，切实提高散装食品质量安全水平，近日，甘肃省庆阳市西峰区学院路市场监管所按照食品安全“四个最严”要求和相关文件精神，多措并举开展销售环节散装食品专项整治工作。此次专项整治以集贸市场、超市、食杂店等为重点区域，以散装直接入口食品、散装白酒，生鲜肉制品等为重点品种，重点检查食品经营者是否落实食品安全管理制度，散装食品标签是否规范、完整、虚假标注，是否销售过期、变质、假冒伪劣散装食品等问题。

检查现场 图片来源：庆阳市西峰区学院路市场监管所

一是压实经营主体责任。督促散装食品经营者按照《食品销售者食品安全主体责任指南》《甘肃省散装食品销售监督管理办法》，严格落实食品安全主体责任，健全并落实食品安全管理各项制度，取得合法有效的散装食品销售资质；按规定配备食品安全总监、食品安全员，制定食品安全风险防控清单；落实食品安全自查；严格落实“日管控、周排查、月调度”制度；加强对食品安全管理人员、从业人员的健康管理及培训考核；按要求储存散装食品，设置防尘、防蝇、防鼠、防潮等食品安全防护设施或设备，落实进货查验记录等制度，并按要求积极开展自查整改。

二是加强销售过程监管。紧盯“进、销、存”三个关键环节，强化散装食品销售监管，对散装食品经营店进行现场核查，查看供货者营业执照、许可证或登记证（卡）、产品合格证明是否齐全，不齐全的一律不得入场销售；督促散装食品经营者落实好进货查验、建立进销货台账，索取“电子一票通”，严格执行散装食品标识标签管理制度，标识的内容真实、完整；督促散装食品经营者建立并执行食品安全管理制度，定期检查库存散装食品，及时完善储存条件、清理过期变质食品。

检查现场 图片来源：庆阳市西峰区学院路市场监管所

三是规范散装销售行为。重点检查散装食品经营者是否根据场所面积依法取得《食品经营许可证》《食品小经营店登记证》或《食品小摊点备案卡》，是否存在掺杂掺假、以次充好行为，对变质或者超过保质期的食品是否及时清理，销售直接入口散装食品防护设施设备是否齐全、是否设置提示标牌，是否在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容，是否存在涂改、伪造散装食品生产日期、分装日期代替生产日期、保质期等行为，进一步规范散装食品销售行为。

检查现场 图片来源：庆阳市西峰区学院路市场监管所

四是加大宣传教育力度。检查过程中，执法人员现场向散装食品经营者宣传《中华人民共和国食品安全法》《甘肃省散装食品销售监督管理办法》等相关法律法规的同时，同步通过微信监管群积极宣传，引导散装食品经营者提升食品安全意识，加强散装食品安全管理，自觉规范经营行为，从根本上消除食品安全风险隐患。

检查现场 图片来源：庆阳市西峰区学院路市场监管所