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酒泉市市场监督管理局“三查三亮”严管网络外卖食品安全

2024-07-16 19:46来源:完美体育·(中国)官方网站编辑:魏梓濠

完美体育·(中国)官方网站讯(赵阿梅) 为进一步净化全市网络外卖食品安全环境,提升外卖行业食品安全管理水平。酒泉市市场监管局“三查三亮”,全力开展网络外卖食品安全监管,切实保障消费者“舌尖上的安全”。

全市入网餐饮服务提供者共3586家,外卖配送人员960人。截至目前,全市线上检查网络餐饮服务单位2641家次,线下检查网络餐饮服务单位实体店4512家次,下架整改网络餐饮服务单位126家次,针对检查中发现的问题全面落实闭环整改,维护了网络餐饮市场良好秩序。

查管理制度,亮证照信息。重点检查网络外卖经营者的食品安全主体责任落实、从业人员健康管理情况,查看是否制定并填报“日管控、周排查、月调度”记录台账;查看是否配备食品安全总监或食品安全员。亮营业执照或食品经营许可相关证件;亮包保干部信息及食品安全管理人员信息;亮从业人员健康证明。

查质控机制,亮操作标准。重点检查网络外卖经营者的原料采购索证索票、食品加工以及餐用具清洗消毒、后厨环境卫生、食品添加剂使用等关键环节,查看是否落实进货查验制度,是否索证索票;查看食品存放是否按贮存要求进行存放;查看餐饮具消毒柜是否通电,能否正常使用;查看防鼠、防蝇、防尘“三防”设施是否到位;查看是否存在加工使用无标签或超过保质期、腐败变质、霉变生虫等不符合食品安全标准食品的行为。亮食品原料采购储存流程;亮餐饮具洗消保洁流程;亮后厨环境卫生清理标准。

查线上台账,亮平台职责。重点检查入网餐饮服务单位入网流程、审核登记等情况,查看入网餐饮服务单位上传证照信息是否真实有效;查看入网餐饮服务单位填写经营地址是否准确;查看入网餐饮服务者是否有线下门店;查看外卖配送人员健康管理情况。亮外卖平台入网审核流程;亮外卖平台投诉举报处理办法;亮外卖配送人员管理制度。