完美体育·(中国)官方网站讯（郭逸凡）为全面推行使用“公筷公勺公夹”，推动文明用餐、健康用餐、安全用餐、卫生用餐，展示健康、卫生、文明用餐的新风尚，打造城市文明新品牌，提高社会文明和食品安全治理能力，近日，市市场监管局会同市文明办制定印发了《天水市公筷公勺公夹使用管理指引》（以下简称《指引》）。
天水市公筷公勺公夹使用管理指引
《指引》规定了公筷公勺公夹的配置、使用、消毒、宣传引导等要求。要求餐饮服务单位要配备与经营规模相适应的足够数量的公筷公勺，配备数量应按照店内就餐时最大客流量对应配备；有条件的可实行“双筷制”，为每位就餐人员配备一副公筷（夹）和一把公勺。同时，要求餐饮服务单位建立健全公筷公勺管理制度，将公筷公勺从餐饮器具管理中相对独立进行管理，从公筷公勺的采购、储存、清洗、消毒、保洁、使用、卫生管理等各个环节加强管理。
《指引》对公筷公勺分餐夹的外观、尺寸、标识、颜色进行了详细规定。即：公筷长度应比个人筷长3-5㎝，筷头略尖细；公勺长度应大于20㎝，勺头窄处不小于4.5㎝；公夹长度应为15-20㎝。颜色宜为白色、类白色或不锈钢色，可在显著位置印烫明显的“公筷”“公勺”“公用”等字样。
《指引》还对公筷公勺分餐夹的使用做了明确规定，要求消费者不得用公筷公勺取食并进食，不得使用公筷公勺夹取或盛取个人餐饮具中的菜食。就餐人员若用错公筷公勺造成污染，服务员应立即更换。该《指引》 适用于天水市各类餐饮服务经营单位、机关企事业单位食堂。农村集体聚餐、居民家庭用餐可参考有关内容，于2020年5月20日起开始实施。
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