完美体育·(中国)官方网站讯（刘静慧）为深入贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示精神，培育“厉行节约，反对浪费”的社会风尚，2月24日，全国市场监管系统制止餐饮浪费专项行动动员部署视频会召开，在全国市场监管系统开展为期3个月的制止餐饮浪费专项行动。吉林省市场监督管理厅积极落地落实相关工作，精准化制定措施，系统化推进落实。

吉林省市场监督管理厅以“四推动”为核心打法，迅速激活全省点位，全面启动制止餐饮浪费引擎，引领全省各地形成吉林合力，打造吉林制止餐饮浪费新矩阵。

引领全省工作 推动制度建设

明确组织引导，明晰工作方向。吉林省市场监督管理厅先后召开制止餐饮浪费专项行动动员部署会、制止餐饮浪费工作调度会等。成立专项行动领导小组，下设6个专项工作组。11个地市印发工作方案，参照省厅模式成立领导小组组织推进。全省上下形成了总局有部署、省级有方案、地方有措施、企业及平台单位积极参与、联动推进新格局。

统领全省工作，健全完善制度。吉林省市场监督管理厅先后出台《全省市场监管系统开展制止餐饮浪费专项行动实施方案》《关于印发<制止餐饮浪费执法稽查工作方案>的通知》《关于开展厉行勤俭节约制止餐饮浪费标准专题活动的提示函》等，从加强监管、标准宣传、执法办案等方面，要求各地强化日常监管，将制止餐饮浪费工作纳入到日常工作之中。加强宣传引导，督促餐饮服务单位严格落实主体责任，推动形成良好社会风尚，坚决遏制“舌尖上的浪费”。

增强行政指导 推动行业自律

会议现场 图片来源：吉林省市场监督管理厅

管理责任落到实处，主体责任也要落到细处。吉林省市场监督管理厅召开制止餐饮浪费行政指导暨行业自律部署会议。厅里制止餐饮浪费工作领导小组成员和餐饮外卖平台、餐饮行业协会、学校食堂、机关食堂、集中供餐单位、婚宴公司、自助餐公司代表等近40人参加会议。

本次部署会议对多种、多级行业主体提出具体要求。餐饮外卖平台要严格执行防范外卖食品浪费指导意见，建立健全制止餐饮浪费的制度措施。餐饮行业协会要通过发布倡议书、自律书等形式，约束规范引领成员单位加强餐饮节约。餐饮服务经营者要主动提醒告诫，开展“文明餐桌”和“光盘行动”等。学校食堂等单位要将反餐饮浪费纳入学生与学校的互动活动中，主动向餐饮浪费说“不”，营造勤俭节约从学生抓起的氛围。

会议现场 图片来源：吉林省市场监督管理厅

省级部署，落地地方。长白山市场监督管理局积极响应，联合长白山食品药品行业协会和全区餐饮服务单位，向社会做出“严格遵守《反食品浪费法》各项规定，主动提醒消费者适量点餐服务”等公开承诺；引导餐饮行业主动开展自查自纠，在店内张贴“浪费可耻、节约光荣”提醒标语1000余份。

洮南市市场监督管理局召开餐饮外卖平台防范外卖食品浪费行政指导会，与美团、饿了么、幸福齐齐3家平台负责人签订制止浪费承诺书；推动全市学校举办“小碗引食尚，光盘成新风”主题宣讲。截至目前，全市共有47家中小学和幼儿园、11569名中小学生观看了宣讲，发布各类报道3篇。

主题宣讲现场 图片来源：吉林省市场监督管理厅

突出重点任务 推动监管从严

专项行动开展以来，吉林省市场监督管理厅以督促平台落实主体责任、加强餐饮监管、加大执法力度等五个重点任务为抓手，根据本省实际，巧妙采取“三个结合”方式，将制止餐饮浪费工作落地落实。

吉林省市场监督管理厅把专项行动与落实食品安全“两个责任”相结合，将制止餐饮浪费作为食品企业负责人、食品安全总监和食品安全管理员的重要责任，与“三件事”同排查、同管控、同调度；与日常监督检查相结合，将制止餐饮浪费贯穿执法检查、体系检查、案件办理、专项整治之中，依法查处违法违规行为；与营造社会氛围相结合，召开行政指导会议，督促行业协会、外卖平台、自助餐企业、婚宴酒店、机关食堂等加强日常管控，畅通举报投诉渠道，第一时间处置餐饮浪费投诉举报。

督促全省大型餐饮服务企业将制止餐饮浪费纳入到“食品安全日管控、周排查、月调度”工作机制中，食品安全总监、食品安全员制止餐饮浪费培训考核合格率100%。对违法主体、违法行为迅速纠正、迅速责改、迅速处罚，坚持快核快查、快处快结、快速反馈，形成良性互动。绝大多数餐饮服务单位能够以各种形式主动提醒消费者适量点餐，拒绝餐饮浪费，基本杜绝诱导、误导消费者超量点餐的情况，营造了“节约光荣，浪费可耻”的良好社会氛围。

执法现场 图片来源：吉林省市场监督管理厅

目前，开展“随机查餐厅”行动1692次，检查餐饮服务经营者20445家，发现存在餐饮浪费行为的餐饮服务经营者272家次，整改问题477个，查处餐饮浪费案件69件。

宣贯上下联动 推动常态管理

上下同欲者胜。吉林省市场监督管理厅高度重视制止餐饮浪费的国家标准的宣贯，并逐级压实责任、压紧落实结果，将国家标准、省级要求渗透至地方土壤，培育制止餐饮浪费的吉林硕果。

吉林省市场监督管理厅共组织全省系统标准管理部门、餐饮安全监管工作人员及2000余家线下实体餐厅和电商平台餐饮机构人员共约2112人，收听收看了《餐饮分餐制服务指南》《餐饮业供应链管理指南》《外卖餐品信息描述规范》《绿色餐饮经营管理规范》四项制止餐饮浪费国家标准宣贯培训会。

此次标准宣贯活动中，全省各地市场监管局积极利用互联网资源，联合主流网站、微信平台，以图片、视频、网络直播等公众易于接受、互动性强、传播较广的形式，开展群众喜闻乐见的宣传活动。各地也纷纷组织开展标准进企业、相关标准知识有奖竞答等系列活动，广泛调动社会公众的积极性，扩大活动影响面，吸引大众互动参与，扩大标准的社会影响力。如长春市市场监督管理局制作“贯彻国家标准，拒绝餐饮浪费”主题宣传短视频，以宣贯四项国家标准为主线，通过微信公众号、人员集中场所LED屏对外发布，在外卖单位、婚宴酒店、自助餐店、高校食堂等具有代表性的经营场所集中播放；吉林市开展网络订餐专项整治行动，倡导入网餐饮服务经营者推广半份菜、小碗菜、单人套餐等模式，引导消费者按需适量点餐，减少浪费行为。

同时，吉林省市场监督管理厅引导各地加强制止餐饮浪费经验做法的宣传报道。全省各地采取“线上+线下”模式开展制止餐饮浪费宣传，通过发送公益短信、制作宣传短视频、发放倡议书、悬挂条幅、粘贴海报等方式，在全省营造制止餐饮浪费良好氛围，引导消费者弘扬节俭美德。全省各类食品行业协会积极参加，发布倡议书26份。

续航奔驰，行者有力。吉林省市场监督管理厅将进一步建立制止餐饮浪费长效机制，制定《吉林省市场监督管理系统关于常态化开展制止餐饮浪费专项行动实施方案》，将制止餐饮浪费行为纳入日常监管、专项整治、年度食品安全工作评议考核之中。通过长期精准宣传引导，提升市场主体制止餐饮浪费认知，形成良好社会风气，更加充分注重发挥群众监督力量，畅通投诉举报渠道、强化消费者监督举报意识，引导社会公众广泛参与到制止食品浪费工作中来，形成更为磅礴的节约粮食的吉林力量。